ღ 中式料理

【宜蘭食記】羅東‧巷弄間的美味‧佐食坊

【宜蘭食記】羅東‧巷弄間的美味‧佐食坊
記得初訪佐食坊是因為無意間走錯路繞進小巷內,發現用餐人潮頗多吸引我們成為入內嘉賓。沒想到初訪的食記都未公開,馬上又有二訪的機會,剛好將兩篇食記集合為一篇分享。 湯麵類55-150元,義大利麵65-120元、燴飯80-90元,走相當平價路線,想必也是吸引人的一大主因。 初訪點的泡菜拉麵65元,內容物一點都不馬虎,給一大沱的辣泡菜、蛋、金針菇、火鍋料、蛤俐、蔬菜等。 將泡菜攪拌均勻就能開動,它們家的泡...

【高雄食記】維羅納義式餐廳&羅胖子山東手工水餃&屏東名產-邱家雙糕潤 (60冬)

【高雄食記】維羅納義式餐廳&羅胖子山東手工水餃&屏東名產-邱家雙糕潤 (60冬)
維羅納義式餐廳,前身是義法專廚已遷移至左營區。店內提供wi-fi及點取套餐當日有9折優惠。 餐點均附紅茶,不會過淡及澀味,滿有解渴功用的。 友人的奶油雞肉義大利麵99元 奶油鮮蔬義大利麵99元,麵的口感富嚼勁,醬汁偏收的偏乾,個人偏愛濕一點醬汁。義大利麵上頭已貼心撒上起司粉,端來的風味很濃郁,蔬菜附的不多,口味還ok,份量依女生約8分飽左右。 羅胖子山東手工水餃,這家造訪過幾次紀錄,但一直都未推出...

【新北市食記】新莊-永吉涼麵&黃石市場-蘿蔔糕、糯米腸&板橋後站祖傳魷魚羹&香港發記燒臘快餐

【新北市食記】新莊-永吉涼麵&黃石市場-蘿蔔糕、糯米腸&板橋後站祖傳魷魚羹&香港發記燒臘快餐
永吉涼麵-新莊分店,這是一家姐姐頗常造訪的小吃店,清明節回家一趟,老姐到輔大捷運站接我完就前往永吉覓食。 涼麵,是一道很簡單食材的餐點,麵條口感不錯,麻醬應當是自調的,口味與一般店家小有差別,加上小黃瓜更顯清爽滋味,其實我不常吃涼麵,高雄有家四川涼麵比較合我的胃口,但姐姐頗愛。 味噌蛋花湯,加上紫菜一同熬煮,但紫小琪不太能吃紫菜類,入桌才知道有加紫菜xd,味噌口味略蓋過原本蛋花湯的清香滋味,個人不...

【高雄食記】浙江俞記(武廟店)&吉林夜市‧佳美水餃

【高雄食記】浙江俞記(武廟店)&吉林夜市‧佳美水餃
浙江俞記小籠湯包、手工水餃,從台北回到高雄後,隨處找一個地方裹腹。 餐桌後方有餐具區及醬料區,方便客人任意取用。 酸辣麵疙瘩,麵疙瘩是偏長狀且有口感的,麵粉味不會過重不錯吃,酸辣湯口味非南台灣風味,湯頭酸中帶辣(粉有後勁的辣)、料給的很實在,紫小琪小有吃辣都覺得一度辣到喉嚨小不舒服(當時有小感冒),嗜辣者可嚐試。 小籠湯包,偏屬小有湯汁的湯包,內餡調味不錯吃,外皮口感偏軟薄。 搭配醬汁更添一味,也...

【高雄食記】左營區‧北海魚丸店(至聖店)

【高雄食記】左營區‧北海魚丸店(至聖店)
北海魚丸店,位居左營區富國路與至聖交叉口,隔壁是列車長鐵路便當,相當好認。 菜單:飯食、燙青菜、湯品分為丸類及鮮魚類、另有小菜及禮品可供挑選。 座位前方設有醬料及碗筷區,店家很環保。 角煮魯肉飯35元(小)..(台北人俗稱的控肉飯),一大塊上了焦糖色般的控肉擺在飯上頭,好添食慾。 滷汁偏甜而淡淡鹹香味,口味相當下飯,忍不住會多扒幾口飯吃。肥肉滿軟嫩的,紫小琪一向不愛吃肥肉,但北海的控肉肥肉混搭入口...

【高雄食記】前鎮區‧文璋陽春麵&民裕號古早味冬瓜茶

【高雄食記】前鎮區‧文璋陽春麵&民裕號古早味冬瓜茶
隨處繞入巷內發現文璋陽春麵,裡頭幾乎客滿的狀態令我好奇,而成為座內嘉賓。 鴨肉麵、沙茶麻醬麵、陽春湯麵、米粉湯、貢丸湯、餛飩湯及小菜類。 鴨肉麵,麵是細麵富口感,份量很實在。鴨肉不太有煙燻味,個人偏愛煙燻味如此一來少了偏愛的對味,湯頭濃醇中帶有豆芽菜香,兩者相較我偏愛餛飩多一點。 餛飩湯,餛飩約給7-8個,裙衣軟滑口感,調味偏重口味但頗受我的偏愛,湯頭像是大骨熬湯般,無腥味湯頭不賴。 用餐時間需多...

【台中食記】第二市場老店品嚐‧茂川肉丸&素食麵&日本天天饅頭&福州意麵&老賴茶棧

【台中食記】第二市場老店品嚐‧茂川肉丸&素食麵&日本天天饅頭&福州意麵&老賴茶棧
今天準備帶各位前往台中遊玩,就在迷路時巧遇台中市第二市場。 就這麼樣打開台中第一站-第二市場周邊美食之旅。(笑著出發~~) 蛋車開卡慢,請超車!這段話在車子後頭更顯可愛。 台中第二市場外頭有家賣近百年歷史的茂川肉丸專賣店,一向對肉圓沒抵抗力的我,只能直奔啊! 茂川餛飩肉丸,原名「小香村肉丸店」,爾後改為「丁山肉丸」,民國90年再更名「茂川餛飩肉丸」。 茂川肉丸走中部以北的炸肉圓方式,在淋上白醬等調...

【高雄食記】苓雅區‧山東麻醬麵

【高雄食記】苓雅區‧山東麻醬麵
山東麻醬麵,店面跟販售的餐點一樣簡單,只賣麻醬(乾,湯),亦有純乾麵。 下午五點整一到達,從三五個人一下子增加至好幾桌的客人用餐,不少人像是常客一般,抵達店內也能輕易與老闆閒聊幾句,看來小店口味榮獲不少在地人的支持及愛好。另外一眼望去,不少人都會來上一盤滷味應當也不賴。 乾麻醬麵35元,點乾麵會附清湯,麻醬香濃微微苦味,麵條類似小時的陽春麵富口感,愛麻醬者會很愛,下回在找愛吃麻醬麵的紫先生來品嚐滋...

【南投食記】埔里道地小吃四連發‧胡國雄古早麵&蘇媽媽湯圓&小上海阿和小籠包&羅家春捲

【南投食記】埔里道地小吃四連發‧胡國雄古早麵&蘇媽媽湯圓&小上海阿和小籠包&羅家春捲
今天帶大家吃透透埔里巷弄小吃,文章消化太慢決定來個一連串小吃爆走,圖多請小心品嚐。 近百年的埔里老店—胡國雄古早麵,傳統的好滋味傳承至今已經是第三代了。 切仔麵(米粉)、粿仔條、雞絲飯、其餘皆是小菜單點類。 桌上四兄弟出場,五香醋、辣椒等。 過貓,可選醬油或沙拉調味,自選醬油微甜略鹹,紫媽覺得口感沒有很嫩。 切仔麵30元(小),油麵是比較富口感的,湯頭似乎有種淡淡的醬油提味,不是一般肉燥當底,湯頭...

【高雄食記】鳳山區‧生源小籠包、湯包(巷弄間的美味)

【高雄食記】鳳山區‧生源小籠包、湯包(巷弄間的美味)
生源小籠包位在高雄鳳山地區,所在位置不算是熱鬧區域,也在地營業30多個年頭,可見多受在地人的喜愛!另外一題,店家人滿親切的,直到我們離座都一直對我們說謝謝,在老店及報章雜誌報導後,依然保持這樣的親切感真覺不容易呀! 很特別的是生源不止賣小籠包,販賣種類算是多元化。蒸餃、湯包、海產粥、麵疙瘩、海鮮麵、魚湯(羹)、小菜、飲品等應有盡有。 tvbs食尚玩家、華視主播採訪、港都新聞採訪等,更榮穫發現鳳山美...