ღ 中式料理

紫川琪灩.食》(D7000)【高雄-新興】老闆的貼心暗自加分a小程牛肉麵&香林泡沫飲品

紫川琪灩.食》(D7000)【高雄-新興】老闆的貼心暗自加分a小程牛肉麵&香林泡沫飲品
小程牛肉麵,其實與友人一路吃真的是粉飽,所以來到小程真的沒辦法吃太多點太多餐點,不過老闆很可愛都一直笑臉迎人,也說沒關係點不多也沒關係之類的話,讓我在心理其實對他加分不少呀!服務態度優。 酸辣湯,酸得不是很順口不太像加烏醋的那種酸味、偏酸而不辣的酸辣湯,料沒有很多,湯頭比較多。 水餃一顆3元,水餃偏中小顆,老闆一直很誇獎自家的手工水餃,與一般水餃真的大不同,裡頭沒有包高麗菜、也沒有韭黃,微微的蔥花...

食-紫川琪灩【高雄-新興】隱身巷內尋內行人-天廚麵店

食-紫川琪灩【高雄-新興】隱身巷內尋內行人-天廚麵店
創立於1971年的天廚是我及友人首次聽過及初訪店家,位於巷內且店前停一台賓士關係(用餐者的),很容易錯過它或是認為它們沒營業XD。光看門口真的不知道裡頭在賣什麼的?但我們一入內,已有兩桌貴婦等級的在內用餐,如此一看是內行人才會進來?(笑) 進入餐廳內,桌上各桌已擺放好碗盤等,右邊牆上有天山雪蓮&天麻雞燉翅(單點NT2300元)等高級餐點,不得不說毛筆字寫的滿好的。店內走高價位餐點,左邊是放置茶葉類...

食-紫川琪灩【高雄-新興】尚義街-餛飩麵

食-紫川琪灩【高雄-新興】尚義街-餛飩麵
友人說這家麵攤是他們家很常造訪的小吃店,每每友人說想吃麵,她爸爸一定買這家。依她是常客來說覺得口味滿好的。店內中午人潮就頗多,時常要稍等待一下。賣的餐點幾乎都是麵類為主。 餛飩湯麵NT35元,麵的份量滿多的,麵條的口感有點像外帶回家那樣稍吸飽湯汁的口感,稍覺不夠Q彈。 店家給的小白菜滿多的,感覺很新鮮。餛飩給兩顆,這點讓我滿意外的,這碗餛飩麵就我而言,我覺得它最大的賣點不是湯頭、也不是麵條,主要是...

食-紫川琪灩【高雄-鳳山】圓品炒飯專家&正港仔生炒鴨肉羹&前鎮 老牌子雞肉飯

食-紫川琪灩【高雄-鳳山】圓品炒飯專家&正港仔生炒鴨肉羹&前鎮 老牌子雞肉飯
  圓品炒飯專家位在海洋一街旁的小巷子內,周日是圓品的公休日,這區是我比較少踏入的地區,頂多之前較晚來訪有遇到小夜市會逛一下。用餐時段的圓品小有人潮,用餐族群偏向上班族下班後來用餐,或是小家庭。   店家走平價路線,主餐炒飯or燴飯價格從50-70元,小家庭叫個飯配個菜輕鬆解決一餐。   廚房位於大門口,廚師炒飯菜皆是透明化方式,衛生也看的見。 肉絲炒飯nt50元,添...

食-紫川琪灩【高雄-三民-鳳山】天然素食&吉禮鄉食品&王家肉粽

食-紫川琪灩【高雄-三民-鳳山】天然素食&吉禮鄉食品&王家肉粽
天然素食館,位於高醫對面的小巷子內,來客族群幾乎都是學生、醫院醫生等,不少老客戶回購率也頗高。店家大約下午4點半過後就是炒菜,所以跟我一樣這個時間點造訪的朋友,比較能吃到熱熱的菜色;店內隨便一數約有近20種菜色可供挑選。   點份高麗菜、地瓜葉、豆腐,豆腐是板豆腐比較有口感,地瓜葉調味不錯,高麗菜口感比較軟嫩些微、添加豆皮、黑木耳、紅蘿蔔添色及均衡營養,店家的調味偏向清淡路線,可能附近族...

食-紫川琪灩【橋頭-橋南路小吃】喜美羊肉燴飯&大腸香腸

食-紫川琪灩【橋頭-橋南路小吃】喜美羊肉燴飯&大腸香腸
吃完小時候的大餅、繼續接力志軒養生甜品,原本要吃黃家肉燥飯&廖記米糕的,但這兩間都已過營業時間,隨機走進巷內遇見口袋名單-喜美羊肉。上頭吃的這幾間都頗近,算是可以一次收納的口袋名單。位於巷內的喜美,只要從成功路上自然美及素食麵包、喜餅、蛋糕旁的巷子進去便能望見喜美扛棒。   店內價格與高雄市區價位差不多,肚子空間有限便決定品嚐羊肉燴飯。   羊肉燴飯與一般店家有所不同在於它們的...

食-紫川琪灩【高雄-鳳山】老牌周燒肉飯&蘇家麵館-里港餛飩

食-紫川琪灩【高雄-鳳山】老牌周燒肉飯&蘇家麵館-里港餛飩
  周燒肉飯已營業33個年頭之久,記得初來到高雄時就曾造訪過,這已經是多年後的際遇。   明明人家已經準備午休時間,與紫先生仍跑到店家前,老闆娘看到我們造訪不忍心拒絕我們,好心的說只剩燒肉飯唷!^^店家牆上獎狀無數個,看來此間燒肉飯在高雄佔有一席之地。   燒肉飯(小),燒肉微溫烤的功夫很不錯,滋味是南台灣風味-微甜但又不會太過膩口、燒肉已有用剪刀剪過所以直接吃不用跟...

食-紫川琪灩【高雄-小港】山東禚家餃子館

食-紫川琪灩【高雄-小港】山東禚家餃子館
玉米濃湯頗大碗,湯頭是偏稠而非湯類的,玉米給的不是太多、但蛋花淋的份量算多的。個人覺得湯頭似乎有用扁魚去熬湯?但是這點忘記詢問店家這點疑問,不過感覺湯頭與一般店家湯頭很不一樣,湯頭偏重口味、對我而言湯頭偏鹹口些,但紫先生則覺得OK,所以每人口味真的不太相同。   抓餅,現點現煎的關係,等候的時間會費時一些,約等待5~10分鐘左右。   抓餅與之前夜市所吃過的抓餅稍稍不同口感,山...

食-紫川琪灩【高雄-新興】第一家刀削麵

食-紫川琪灩【高雄-新興】第一家刀削麵
  酸辣麵,酸辣湯口味不辣微微酸度,就我本身愛吃酸及辣的人而言會覺得湯頭微溫和。湯裡頭有加黑木耳頗新鮮不是乾的木耳、蛋花、筍絲、紅蘿蔔等食材,湯裡的食材還算多元化及豐富食材,放的料也相當實在。 水餃單吃口味偏清淡,可能浸泡在酸辣湯內的關係,第一家的水餃是高麗菜水餃皮偏厚這樣口感我滿喜歡的、有種吃山東水餃的感受,包法是類似立體三角型狀,裡頭是完全的高麗菜沒添加韭黃或韭菜,吃起來不知怎的,好...

食-紫川琪灩【高雄-左營】金湯麵食館 / 高鐵左營店

食-紫川琪灩【高雄-左營】金湯麵食館 / 高鐵左營店
金湯麵食館接近高鐵左營站附近,店家攤前有許多的滷味可供挑選,雖然是放置室外不過看起來還是頗乾淨呢!   高麗菜水餃,塊頭不小且是純手工製的,內餡有高麗菜及蔥花,調味算是偏清淡口味的,所以我偏愛沾醬吃比較有滋味。可能最近吃習慣山東水餃,所以覺得金湯的水餃皮偏薄。   店家的各式調味料,個人偏愛水餃沾醬是醋、醬油、香油三樣不可缺一樣,金湯的醬油顏色與一般深色醬油不一樣,倒出來顏色就...