高雄新興｜雞伯燒酒雞，在地人聚餐邪惡消夜(米其林必比登推薦)

2023.03.23

「雞伯燒酒雞」榮獲米其林必比登推薦，是一間專賣烤雞、炸雞、湯品的休閒餐廳，雞伯於1977年創立，創辦人曾經營雞隻販賣，大家都稱呼他為「雞伯」。營業已經46個年頭有了，人氣依舊不減，一直是高雄人氣夜晚、消夜聚餐美食之一，冬天冬令進補更是一位難求，務必訂位以免掃興。

「雞伯燒酒雞」榮獲米其林必比登推薦，是一間專賣烤雞、炸雞、湯品的休閒餐廳，雞伯於1977年創立，創辦人曾經營雞隻販賣，大家都稱呼他為「雞伯」。開店已經10個年頭有了，人氣依舊不減，一直是高雄人氣夜晚、消夜聚餐美食之一，冬天冬令進補更是一位難求，務必訂位以免掃興。

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  雞伯燒酒雞介紹
  
  雞伯燒酒雞，位在八德二路上，離六合夜市、三鳳中街步行8分鐘、離捷運「美麗島站」步行10分鐘路程，店家屬於透天厝2樓為座位餐廳。
雞伯燒酒雞環境

雞伯有重新裝潢過，二樓用餐區域燈光明亮，很適合網美拍照、連食物拍起來都自帶燈光XD！座位是靠牆的木製長桌，座位數約50個左右(依照片略數一二)，店員會給予菜單點菜。

雞伯燒酒雞菜單

(菜單取自雞伯FB菜單)
湯類：竹筍雞、苦瓜鳳梨雞、藥膳燒酒雞、香菇雞、瓜仔雞、藥膳人蔘雞、剝皮辣椒雞、蒜頭雞、藥膳四物雞、藥膳燒酒蝦。
蔬菜類：高麗菜、空心菜、菠菜、箭筍、炒鮮筍、杏鮑菇、沙拉筍。
炒蛋類：菜圃炒蛋、蔥花炒蛋、九層塔炒蛋。
乾類：三杯雞、蜜汁雞、蔥油雞、白片雞、鹽焗雞、豆乳雞、麻油炒雞、蒜子燒雞、炒雞心。
海鮮類：胡椒蝦、蒜香蝦、檸檬蝦、沙茶蝦、沙拉蝦、三杯小卷。
副食類：招牌炒飯、手工麵線、花枝丸、白飯。

▼箭筍
箭筍、香菇切片大火熱炒，加了略稠的勾芡，忘了是因為有小孩特別註明不加辣，還是店家沒炒辣！口味與想像中的炒箭筍不太一樣，這道個人覺得CP頗低，稠度與精神都略扣分！

▼豆乳雞半隻
份量比想像中多，堆得像座小山一樣的豆乳雞，外皮炸得金黃酥脆般，看似外皮麵粉裹略厚，吃起來麵粉與雞肉的比例頗佳。

外皮略酥脆卡茲，裡頭雞肉算嫩口微多汁，不會太乾柴口感的豆乳雞，整體吃起來微微甜，很有南台灣的鄉土人情味！
沒有特別沾胡椒粉或沾醬，單吃就很有滋味涮嘴，這道大人小孩通吃的一道必點。

▼苦瓜鳳梨雞湯
帶小孩的關係，「酒」與「剝皮辣椒」便成自動刪除名單XD！
最後點小孩最愛的苦瓜湯，明明在家阿公常煮苦瓜湯XD…
苦瓜切的大塊，苦瓜及雞肉的份量給很足，湯頭添加鳳梨，微微酸甜甘苦滋味在其中！
但我女兒偏偏又不愛鳳梨滋味(只愛單純的苦瓜排骨湯)，真的很欠揍！早知道，就挑自己想挑戰的剝皮辣椒雞湯或是藥膳燒酒雞。飯後沒吃完，特地外帶給當天無法一同前往的婆婆品嚐，婆婆倒是很ㄜ樂(誇獎)呢！

「雞伯燒酒雞」確實有其實力在，多年以來一直受到高雄朋友的青睞，不少天龍國的朋友也指名下高雄必訪雞伯！是間很適合情侶約會、家人、多人聚餐的餐廳，不論菜色選擇性多，當合菜Share話家常也很適合，又能一次ko多道料理，份量、價格、餐點cp都有一定的好評存在，高雄晚餐、消夜都超人氣排隊店家實至名歸。

雞伯燒酒雞地點及資訊

電話：07-285-2222
地址：高雄市新興區八德二路76-1號
營業時間：16:30–00:30
交通：捷運紅線R10、橘線05「美麗島站」步行10分鐘路程
FB官網：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063578574266