酸辣麵，酸辣湯口味不辣微微酸度，就我本身愛吃酸及辣的人而言會覺得湯頭微溫和。湯裡頭有加黑木耳頗新鮮不是乾的木耳、蛋花、筍絲、紅蘿蔔等食材，湯裡的食材還算多元化及豐富食材，放的料也相當實在。
水餃單吃口味偏清淡，可能浸泡在酸辣湯內的關係，第一家的水餃是高麗菜水餃皮偏厚這樣口感我滿喜歡的、有種吃山東水餃的感受，包法是類似立體三角型狀，裡頭是完全的高麗菜沒添加韭黃或韭菜，吃起來不知怎的，好像我小時在台北新莊吃過的素食水餃，調味非常像讓我不自覺想起新莊的素食水餃。水餃我偏愛沾醬後的滋味，添加醬油、醋、香油調配的醬汁，讓水餃滋味更有層次口味。
店內的沾醬區擺放整齊，調味瓶也似乎都有補貨，連湯匙都擺放的像是一朵花一樣。在客人用完餐後，廚房阿姨也都會適時盡速來整理桌面等動作，這樣的速度給予不少加分。
高雄第一家刀削麵
電話：07-2385591營業時間：11:30~14:30，17:30~20:30地址：高雄市新興區忠孝一路257號
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