1993年創業的拉麵連鎖名店「一蘭拉麵」近年展店迅速，一直是我們一家造訪日本的拉麵愛店，標榜全球分店的口味統一。一蘭創始店福岡限定2家分店，販售獨特口味「釜醬汁豚骨湯頭」（釜だれとんこつラーメン）特別的是拉麵上桌時是用長方形黑色的日式盒子裝著，增加遊客不同體驗及視覺效果的一蘭拉麵。
一蘭拉麵限定天神西通店方形便當盒、24小時營業本店特色屋台、一蘭太宰府五角形碗，都是源自於九州博多一蘭拉麵的Idea，各店特色百變又具流行話題性，再再說明一蘭的實力及行銷手法No.1！
一蘭拉麵 菜單點餐機
ICHIRAN5選&ICHIRAN3選、釜醬汁豚骨拉麵（980円）、加麵（210円）、加麵半份（150円）、半熟鹽味蛋（140円）、白飯（250円）、白飯小（200円）、加叉燒4片（260円）、加蔥（130円）、黑木耳（130円）、加蒜泥（2份)（130円）、秘製辛味（可選擇11～20倍的辣度 ）（130円）、一蘭特製醋（130円）、海苔2片（130円）、燉煮叉燒肉（490円）、脂解美茶（250円）、生ビール(中)（580円）、可樂（200円）、柳橙汁（200円）、抹茶杏仁豆腐（390円）。
一蘭拉麵 味集中座位
一格格專屬小餐桌，拉簾打開會有專屬服務人員在裏頭招呼著，一蘭專屬設計風格，據說這樣的設計風格是有緣故，根據英國每日郵報，為了服務不同需求的客人，一蘭拉麵推出服務內向者的專屬餐廳。內向者不喜歡的就是與他人接觸，在這樣的餐廳用餐，可以非常自在，如此也稱為味集中座位！
一蘭拉麵 懸掛處&置物籃
座位後頭就是吊掛外套、置物籃、下雨專用雨傘架，冬天厚重的羽絨外套、夏天薄涼感防曬外套均可以吊掛在這兒！
福岡有許多拉麵名店，會深愛一蘭，我覺得是湯頭能咕魯下肚，通常日本拉麵的湯頭都是鹹香偏沾麵果腹方式。一蘭在「天神西通店」（天神西通り店）和「CANAL CITY博多店」（キャナルシティ博多店）提供了特別版的「釜醬汁豚骨湯拉麵」，這次造訪決定來試試特殊口味的一蘭。
一蘭拉麵 加入會員兌換免費兒童拉麵
下載日本版一蘭拉麵加入會員，app可以兌換兒童優惠券（0-12歲以下兒童），一蘭免費招待兒童一碗兒童版拉麵，小孩看到自己的拉麵上桌特別驚喜！只要憑app兌換卷，每天都可以兌換，需有一位大人陪同並點餐，一蘭拉麵免費贈送小孩，12歲兒童均可享有此福利，對此更對一蘭加深良善印象，女兒看到屬於專屬自己的拉麵碗，自己一個人ko一整碗拉麵，更加感恩及惜福！(台灣一蘭同樣享有每天兌換免費兒童拉麵)。
一蘭拉麵 天神西通 方形碗便當造型
日系黑色方形拉麵碗，外表很顯日本人的尊貴及低調，很有重量且具質感的瓷器餐盤，打開蓋子也顯小小吃力！
一蘭拉麵 ichiran5選
ichiran5選(1620日圓)，原本以為方形瓷餐盒是雙層？我還特地找有沒有機關XD！
叉燒肉、黑木耳、海苔片、再附上一碗長型便當拉麵，好彭湃。餐盒高度深度頗深，所以一碗偏大份量，紫先生點這碗，雖然叉燒肉、海苔被女兒分食走了(笑)！
叉燒肉上頭顯出醬油滷色澤，五花肉漸層肥瘦均有、肥肉的油花帶領著瘦肉一同享用，兩者合作無間，肉質的滷汁醬香鹹香、泡在一蘭拉麵的釜醬汁豚骨湯頭，在吸允湯汁的精隨，美好不在話下。
打開碗蓋，日本方型盒裝一蘭拉麵感覺頗有趣，湯底的顏色感覺和平常的一蘭拉麵不太一樣，裡面除了原本的豚骨湯底外，還添加了烹調「釜煮燒豚肉」留下的湯汁，製作出「釜醬汁」，讓拉麵湯感覺更重、更鹹香、更濃郁、更有層次。湯頭辣中帶一點專屬於南台灣的甜味，湯頭很濃郁油香豐富、添加赤紅秘製醬汁，比起之前在京都吃過的一蘭，湯頭更顯濃郁鹹香版本。
一蘭拉麵 釜醬汁豚骨拉麵
入座時，一蘭會給一張有中文的填寫單，讓您依口味勾選蔥花、湯頭鹹淡、辣味或無辣、麵條軟Q度，等等因素特製化處理，如此一來覺得貼心及期待特製化風味拉麵的出爐。
一蘭拉麵是屬細麵，雖細非粗麵，但口感的嚼勁及Q度仍不輸粗麵體，麵的份量對於女孩兒剛剛好，直至煮麵的前一刻，所製麵條保存於真空專用麵箱中，即使於用餐尖峰時段，依然限制存放於常溫的麵條數量，以確保麵條保持新鮮美味。
一蘭拉麵 15秒規定
以美味為最優先製造的超生麵，麵條在湯中每一刻都會產生變化。 為了讓客人能於麵條最美味的狀態下品嚐到拉麵，嚴格執行拉麵在完成後的15秒內要送至到客人手中的「15秒規定」。 為確保拉麵能於15秒內送到，一蘭限制了店面的大小，廚房與座位之間不得超過28.8公尺距離。 這就是「15秒規定」。
另外一蘭拉麵更推出伴手禮禮盒式拉麵，可以讓旅客隨口未帶上幾盒細麵或是泡麵版一蘭，回台灣仍然可以隨時解憂愁，在台灣也能享用日本拉麵、日本泡麵，或是當成親友送禮的好選擇！
一蘭 天神西通店
電話：+81 92-713-6631
營業時間：10:00–早上07:00
地址：福岡縣福岡市中央區大名2丁目1−57
官網：https://ichiran.com/shop/kyushu/tenjin-nishidori/