【食記】新北市~蜀山饌 麻辣鮮鍋│鴛鴦鍋(林口店)


某天姐前同事小王來電,大家揪一揪在寒冷的冬天去吃麻辣火鍋,原本屬意老四川、但最後還是決定前往連鎖麻辣鍋店~蜀山饌,在三峽、桃園、台北、林口皆有分店。原本小王要開車載我們前往,不料前一天發生小車禍、車子保養送修,所以在伊吉邦集合前往蜀山饌。

蜀山饌MENU有分單點及套餐,人多且喜歡吃海鮮的朋友,可以考慮點四人海鮮套餐1588元。姐及小王都說久沒來吃,蜀山饌漲價且份量比以前少一些。在眼花寮亂下,我們選擇最新聖誕雙人套餐饗宴1399元,已含2人鍋底費及不加一成服務費,三人僅多加價一份鍋底費,份量2女一男食量剛好,感謝貼心小王埋單。
套餐內容:雪花牛OR松板豬、天使紅蝦x2、藍鑽蝦x2、曼波魚、東石鮮蚵(頂級海拼)、牛雜、肥腸(蜀山雙滷)、日式鍋料x2、手工餃類x1、百匯時蔬、鮮菇雙拼。

南瓜泡菜,偏台式泡菜、高麗菜鮮脆度有,口味酸甜度剛好,不錯吃!

蜀山饌貼心的就是魯肉飯無限續,這對男生食量比較大的來說,是佳音!小王一次嗑快4碗有吧!魯汁偏鹹要小心食用。

蔬菜盤,附上南瓜、金針菇、香菇、大陸妹、高麗菜等,感覺滿有營養價值及清爽滋味。

火鍋料~日式丸子及魚餃類,魚餃口感還不錯。

牛雜肥腸雙滷,滷得頗為入味、口感也不會像在咬橡皮筋,口味還不錯!

FB粉絲團按讚送的豬肉(正確名稱忘了),豬肉頗大片、久煮不易散,口感及彈性皆夠,我們一致愛的肉品。

聖誕套餐選的雪花牛,雪花牛較比耐煮、適合輕涮幾下就KO的肉品,原以為煮功不佳導至影響口感,結果試了幾次、仍覺得打卡送的豬肉口感較優,雪花牛油花分佈不夠廣、瘦肉居多。

可選鴛鴦鍋及單種口味火鍋,當天選蕃茄鍋及麻辣鍋底,蕃茄鍋一般般、蜀山饌的麻辣鍋偏麻而微辣,麻感在嘴唇就能感受的到,還不錯吃。湯頭偏鹹,越煮越鹹、我們想應該是加鍋底鴨血豆腐的關係、所以小王都有一直將決明子湯品加入麻辣鍋中,至少加2-3次、感覺把麻辣鍋當壽喜燒在吃XD。
湯底參考:巴蜀麻辣、東北酸菜、蕃茄蔬菜、高湯蔬菜。

海鮮盤,附東石蚵仔、天使紅蝦x2、藍鑽蝦x2、曼波魚。

由此可看天使紅蝦與藍鑽蝦的比例,天使紅蝦就如同名稱一樣,未煮就紅通通的讓人增加食慾,據說海鮮都還算新鮮可口。

麻辣鍋(原名紅油鍋)內的中藥材,裡頭是一顆顆欲破的未爆彈XD,提醒小王說要先拿起來嗎? 小王說我都嘛等它自己破…(驚),果然稍稍破掉後,麻辣鍋更有麻感,頗為刺激啊!

麻辣鍋底,鴨血塊頭都相當大塊滿嫩口的、口感比較鹹一些、相較於豆腐~我們皆偏愛豆腐多一點、豆腐塊頭比較小一點、但吸飽湯汁好入味且嫩口。

蜀山饌調味料區,辣椒醬可作沾醬外、亦可加入麻辣鍋湯中增加辣度,注意很辣!

茶凍,甜甜QQ的,是吃完重口味麻辣鍋的飯後甜點。

綠豆湯,這道似乎要跟店員告知送上,才會送來的甜點之二,滾的滿軟爛的、還不錯。

蜀山饌越晚越多人用餐、三五好友聚會、家庭聚餐、公司團體聚餐皆有。當天平日從下午2點多坐到晚上7點左右,聊天時餓了就在加鍋底享用,停頓時很容易覺得冷氣強度夠強!店內沒趕人,這樣的服務精神滿不賴的說。
蜀山饌麻辣鮮鍋(林口店)
預約電話:03-318-7443營業時間:平日11:30~14:30;17:00~凌晨2:00;假日11:30~凌晨2點地址:桃園縣龜山鄉文化三路174號交通資訊:鄰近長庚醫院,林口交流道,臨復興路文化三路交叉口台塑加油站。
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5 thoughts on “【食記】新北市~蜀山饌 麻辣鮮鍋│鴛鴦鍋(林口店)

  1. 好久沒吃麻辣鍋了
    尤其那吸飽了湯汁的鴨血
    是我的最愛呀~

    新年快樂
    事事順心哦~

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