高雄-新興》食‧汕頭泉成沙茶火鍋~傳承一甲子的道地潮洲風味!


冬天小有涼意,是吃火鍋的大好時刻。今天來到據說近百年歷史的汕頭泉成火鍋店,位在美麗島捷運站旁的汕頭泉成、隱身在巷子內滿好找的、扛棒也夠大!

首先來沾醬,有分辣與不辣、比較深咖啡色是辣的、店員教說沙茶醬可打蛋黃下去。

辣味我沒多加蛋黃辣感沒太顯眼但比原味多添一味、芝麻醬風味顯眼,可任搭蒜末、洋蔥丁、蔥花。

桌上的調味瓶~

上菜啦~備菜小有一段時間,之後全部一股腦的通通端上桌,頓時桌上擺滿佳餚熱鬧繽紛!

玉米有夠甜,讓我一連吃上好幾個。

金針菇清洗的很乾淨,入鍋煮口感及新鮮度皆有。
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蛤俐相當的飽滿大顆,吃進嘴裡還會噗滋的感受!這麼多顆僅有吃到一顆未吐沙完成的,品質算相當好。

魚餃與一般盒裝市售的略小顆一點,口味及口感都還不錯。

當天點豬肉及羊肉兩種,肉片視覺上看起來好大片~光看就覺得相當美味過癮。

扁魚沙茶鍋,鍋底已附含蕃茄、高麗菜、老豆腐在裡頭。湯頭柴魚味兒滿顯眼的、滿鮮甜滋味,是適合煮各食材的大眾鍋底,曾吃過泰山汕頭火鍋也是扁魚湯頭熬煮、扁魚味很顯眼、與汕頭泉成口味不一樣,汕頭泉成走的比較大眾化耐煮耐喝甘甜湯頭路線。

汕頭泉成的肉片品質感覺很好~肉夾起來及久煮都不易散開說。羊肉羊肉味很顯眼~我愛。豬肉口感是Q彈有脆度的,好吃必點肉片啊!

除了附三碗白飯,還附這盤冬粉,完全吃不完說。光吃料就很有飽足感了。

首次看見這樣長的豆皮,初乍見很像模型哩!

店員告知這款豆皮要久煮才能品嚐,我們煮超久的~滿薄且嫩口的,紫媽滿愛的說。

花枝漿上頭撲滿魚卵,煮完後的花枝漿口感好彈牙、超有彈性的連筷子都戳不太進去一直跑~口味滿鮮甜滋味,而且每一口都吃的到花枝在裡頭say hi,這道我很愛也很必點。

大陸妹脆綠的模樣~搭配清甜的火鍋湯頭入煮滿加分的。

店家的老豆腐可無限續點,口感比一般板豆腐嫩口許多、且細緻口感,完全是原味出席。

飯後茶凍,其中的龍眼蜂蜜滋味好顯眼,甜甜滋味。

店家鍋底:花雕養生、酸菜白肉、香草牛奶、極品麻辣、鴛鴦鍋、原汁牛肉爐、砂鍋魚頭鍋底。

當日體驗三人行套餐沙茶火鍋。

櫃台旁的用餐區,汕頭泉成的用餐分為一二樓、二樓視人潮開放,像當天二樓就沒開放。

一樓與我們用餐有一面之牆的用餐區,這區比較古色古香的感受、櫃台旁比較像聚餐桌。

汕頭沙茶火鍋還上蘋果副刊呢!湯頭甘甜、醬鹹香,另有沙茶花雕雙味鴛鴦鍋。

汕頭泉成沙茶火鍋(中山創始店)
預約電話:(07)286-4832 (附特約停車場)地址:高雄市新興區中山橫路七號(中山中正圓環旁)營業時間:早上11:00至凌晨1:00官網:http://www.shantou.com.tw/home.php

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12 Replies to “高雄-新興》食‧汕頭泉成沙茶火鍋~傳承一甲子的道地潮洲風味!”

  1. 哇~~看起來真棒 口水直流

    火鍋真的讓人又愛又恨
    那湯頭簡直迷死人
    但熱量卻也高的嚇人 ^^

  2. 我發現阿
    紫川的部落格不能在上班的時候看
    會越看越餓
    我才看第二篇我己經餓了
    現在不是才4點嗎…………

  3. 食材真的好吃唷!!尤其是肉片&花枝漿啊^^

    冬天就是愛喝熱湯~戒不掉啊!!!

  4. 呵呵…感謝義大利麵的來訪啊!!

    美食真的是像萬丈深淵啊…掉進去想回頭都很難啊^^呵呵!!

  5. 冬天怎能不吃火鍋
    我正在燉洋蔥番茄做湯底呢
    可惜我老公不愛(懶得等 懶得煮 出筷就要夾熟的)
    他寧可在家吃(我只好煮好一鍋端上桌)

    再溜到外面去自己過癮 嗚~嗚~

  6. 現在吃火鍋最是時候啦
    那豆皮我們廣東人最常拿來煲湯或煲甜湯
    很好吃的呢~
    最近我買的玉米卻沒有什麼味道耶
    一點都不甜
    好奇怪呀!

  7. 親愛的台長︰
      恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!

  8. 呵呵~其實蕃茄湯底健康又清爽呢!!當基底相當不錯啊^^

    我看Samatha老公~應該走比較重口味路線吧!!?

    外面美食得確與我們自煮的頗有差別呢^^

  9. 真的真的!!!我們自己去菜市場買玉米也不甜耶!!?

    但這家火鍋店的玉米好甜啊~~精挑細選的吧^^

  10. 每每看著紫小琪的火鍋文,在寒冬中都讓自已更餓了。
    紫小琪不開個攻略必吃的粉絲團嗎
    我很期待想吃什麼美食好搜查的文章

  11. 我是真的很愛吃火鍋…^^

    粉絲團呀~我還沒到那個等級呢!!不知有沒那麼多粉絲說…

    風隨行可以來部落格挖寶喔!!一定能挖到火鍋搜查文^^感謝來訪~

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