高雄左營餐廳開業32年‧大八大飯店-TOP自助餐(晚餐buffet吃到飽) 高雄餐廳推薦2018

2013.01.04

每每前往左營瑞豐夜市，必經過大八飯店、一直唸著要前往大八，終於在今天造訪它！大八以30多年的日本料理經驗，推出融合了全球五大洲料理-各國精緻料理及甜點蛋糕、飲料冰品，現場烹調美味無限。

服務人員一待位完成，轉個彎馬上看到這台復古黑松白鹿清酒機器，將酒杯放置在機器下方、將管子放入瓶內就會有溫熱清酒(未成年請勿飲酒)。

紫先生裝上一杯小酌，溫熱感馬上替寒冷的身子加溫不少。黑松白鹿清酒為標準清酒口味，據說喝起來淡淡酒味，我喝酒會過敏則與它無緣。(未成年請勿飲酒)

甜點區；舉凡蛋糕、甜點、泡芙等等應有盡有，在吧費界算是很齊全食材種類的了！

日式溫泉蛋、白汁南瓜海膽花枝凍、南瓜泥佐鱈場蟹，金字塔造型相當吸睛。

大八烤鴨，外皮油亮酥脆感、拍完一圈這份也剩不到一半的份量，當然爾好部位都被挑走啦～吃到一塊沒肉但鴨油滿滋味的烤鴨，濃郁好滋味。

油雞(醉雞)，這道沒特別品嚐，但感覺雞皮部份處理的滿乾淨、又不會太白的視覺效果。

一字排開，十道的熱炒料理。

熱炒區通通各夾一些在盤裡，油飯、現煎鱈魚、綠花椰、炒牛肉、豬腳筋及烤鴨。豬腳筋口味偏甜、稍覺不夠入味。鱈魚現煎起鍋熱熱吃滿新鮮口味、無腥味！炒牛肉有嫩、油飯粒粒分明、口味比較清爽滋味。

現煮台灣雕魚湯，取魚片放入碗中、再沖入濃湯、加蔥花、薑絲、米酒調味即可。

甜蝦(白蝦)一大盤不怕人吃，蝦子無腥無異味、清爽不必添加其他調味就很不賴！

吧台上，紅蟳、白蝦、皇螺、青口貝都是這樣一大盤供人夾取。

紅蟳有公有母、塊頭不大，紫先生拿兩隻剛好一公一母，母的有些微的蛋、無腥無異味。紫先生說公的口味比較鮮甜滋味。

炙燒握壽司，各類漁貨壽司、現點海苔手捲、蟹肉棒壽司、花枝壽司、生魚片、醋飯應有盡有。

義大利麵就至少提供２種口味供應、另有義大利漬蔬菜、鮪魚沙拉等，後頭四大罐各種義大利麵條裝在透明罐子內，也是相當吸睛。

大八提供的窯烤pizza是採薄皮酥脆餅皮，底部比較有薄度的、上頭起司乳酪給的很多、很容易看到牽絲模樣，另添加香菇、彩椒、香腸、黑橄欖等，餅皮外圍相當酥脆像餅乾卡滋狀，整體口味還不錯。

大八分好幾區料理區域，吧台底下放置白色盤子、容易看見及乾淨衛生。吧台上，看到許多大紅色鍋子放置料理食材餐點。廚師皆在後方烹煮料理中，有任何需要也可以請教師傅。

吧台上，看到可愛的小漢堡正張嘴say hello！

珍珠腸、義式香腸等，總共有4-5種類的小香腸，有吃前面黑色一點一點的香腸，應該是黑胡椒口味吧？口感及口味都不賴。

酥皮濃湯，與一般餐廳一樣尺寸。

把上層的酥皮通通擠進玉米濃湯裡，濃湯的料不少、有火腿、玉米、馬鈴薯等，濃湯滿濃郁滋味、口味上與一般市面上連鎖餐廳的濃湯相似，都有在水準之內。

蝦料理及墨西哥辣雞翅，我覺得不辣但偏甜滋味，不知是否拍照過久、口感偏涼了！熱熱吃應該會不錯吃。

蘋果起司及義式蔬菜串，吧台上很多可以挖寶的食材，許多食材的裝飾也相當有藝術品的感受，讓人會捨不得破壞它們，像是這個蔬菜串我就看它好幾眼，感覺很像色彩繽紛的糖果。

沙朗牛師傅現點現切，一大塊烤過、內部是承現粉嫩顏色的沙朗牛肉準備上桌。

光看到這幕，我還說會不會太生啊？師傅說，如果怕太生可以在幫我加熱，但紫先生就愛這樣的熟度、幾乎6分熟。紫先生覺得滋味很香吃到涮嘴，連點兩回合。

麻辣鍋，又麻又辣且香的湯汁、雖然料幾乎都是火鍋料，看到仍不勉來上一碗。

水晶蝦，看到蝦蝦上頭黃橙橙的、直覺讓我想到雙龍搶珠XD。黃橙橙不確定是什麼，但口感偏扎實、不會噗滋。蝦子還算新鮮、底下是馬鈴薯泥，滿特別的組合。

日本料理店常見的日式炸蝦天婦羅(炸明蝦)，一從油鍋放至滴網，馬上幾乎秒殺搶光。紫小琪一次取四隻明蝦，麵衣些微厚度、不過很卡滋狀但也很容易有飽足感、蝦子不算小條。

個人覺得吃炸蝦必沾日式沾醬及蘿蔔泥，麵衣稍浸濕後口感變的清爽不已，麵衣也不會太硬變的順口不少，沾醬很清爽滋味。

德國烤豬腳及肉串，肉串烤的很像牛肉干的口感及滋味。

紫先生說茶碗蒸有在水準內，裡頭料偏少小可惜。右邊是茶壺湯，一樣料偏少、高湯海味滿濃郁的。

大八飯店有專屬的哈根大斯冰櫃，一次挖上四種口味好滿足、連續三回合，有的冰滿軟好挖、有的好結實。

哈根大使haagen dazs，共有八種口味冰淇淋。

大八除了清酒無限喝、還有生啤酒、紅酒無限暢飲(未成年請勿飲酒)，紅酒就是要配沙朗牛肉，醬汁為紅酒醬，搭配紅酒醬比玫瑰鹽對味不少，玫瑰鹽一些些就偏鹹比較不易調配。

熱炒高麗菜，這道的調味及蔬菜的鮮甜度滿值得一誇，但唯一就是小油了點。

燙青菜-空心菜，添加蒜泥、油蔥酥及肉醬等，口味偏鹹了一點、煮的略焦的肉醬有些微苦味。

港式飲茶-鳳爪，軟嫩度很好、煮的有爛，不用太撕殺。調味偏甜偏鹹些微易膩口味。

炒冰，吧台前可以添加自己喜愛的食材，像當天我們選擇杏仁片及類似oreo餅乾與冰淇淋一塊炒。

香草冰淇淋濃郁香氣與杏仁片好搭好搭！杏仁片很鮮脆、一點點巧克力滋味深得我們的心，不輸哈跟大使呢！

泡芙、提拉米蘇、藍莓蛋糕，其中提拉米蘇跟花蓮家的提拉米蘇滋味好像！可以媲美花蓮提拉，中間層口感很軟嫩、微微可可苦味，我連點三塊呢！

白汁南瓜海膽花枝凍，色彩繽紛讓人忍不住來上一碗。剛吃完哈跟大使的紫先生說，享用花枝凍務必與甜食分開享用，口味及口感會受影響，不然滋味應該不錯的。

猜猜它是什麼….一眼看表面的紋路覺得它好像輪胎。
其實……………..
…………………….
…………………….公布答案：帕瑪森大圓起士，大半圓型、大概四個孩子的臉大吧！好吸睛～

兩種皇家巧克力，巧克力裡頭會爆漿、夾著一顆新鮮杏仁果，不過甜黑巧克力滿不錯吃。

冷藏櫃中，不少的甜點、蛋糕、羊羹等，給的種類相當的多元化。

小時候很常吃的糖果，原來它叫雷根糖、顏色好繽紛、紅的、橙的、黃的、綠的好好玩。

這區的佈置滿有氣氛的，但一般人好像不會安排在這兒用餐。紫色沙發、還有大理石圓桌、白色高腳椅，給人相當氣派感受。右邊牆上更將電子琴、吉他、鼓、唱片等音樂元素放置在此區，落地窗使用深紅色窗簾給人大方迎賓的感受。

粉紫色布蔓加上個撩高的姿態，就變成像是一個大蝴蝶結的美感。裡頭是比較隱密些微的用餐區。

這兒是我們當天的用餐區域，外頭還能看到中華民國國旗、能看到街燈及車水馬龍夜景，離吧台也是相當的近、透明玻璃多一道阻隔不會吵鬧感。服務生都會巡視桌子的空盤，一有空盤都會來詢問並收走，這點服務相當的貼心及用心。

當天使用口碑券單人免費體驗、同行第二人五折優惠，是我的初體驗。

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自助餐晚餐800元/人(另加一成)。晚餐17：30~21：30，不限時無限暢飲。