紫川琪灩-食【高雄-苓雅】馬來西亞-和記肉骨茶專賣店

 和記肉骨茶專賣店,是家我的口袋名單,終於在今天晚上前往品嚐,抵達時就發現外頭車子一堆,店裡雖然人群多但用餐速度還算快,其實一度吃的小緊張,因為在店裡也能看到字條就是請盡量縮短用餐時間,因為店內桌數不多等字樣。
 和記價格簡單清楚,即使享受馬來西亞餐點價格也平易近人。
 滷味拼盤(小)NT50元,包含魯蛋、豆干、海帶、豬頭皮、腸、筋食材種類多,食材淡淡的入味,單吃微單薄、和記的醬偏重口味,我們偏好單吃。
 一眼望去每桌都會裝上頭豆瓣醬;上頭顏色較深是辣油,紫先生覺得很辣、我覺得微辣,偏油略苦滋味,我們偏好原味。
肉骨茶麵(小)NT75元,比起一般店家,和記的小碗份量挺足,吃過左營鼎泰豐是我初訪肉骨茶的店家,對中藥味一向沒這樣喜愛的我,覺得鼎泰豐的肉骨茶味過重。
於是一開始對和記的肉骨茶期待不高,沒想到頗對我的味,和記雖用30多種中藥材,中藥味兒並不會濃郁到難入口,屬溫和順口略重口味湯頭,紫先生偏愛中藥味在顯眼些的肉骨茶,直說之前在台北板橋吃過美味肉骨茶,沒圖沒真相下回回台北叫他帶我去吃^^,另外油條吸滿湯汁軟爛卻十足美味。
和記麵條非一般包裝麵條,口感及厚度都有差別,店家使用大骨一旁的肉肉是入味軟嫩不柴,吃完我覺得油條吸滿湯汁及大骨邊肉我喜愛。
 阿嬤牌紅茶,略有咖啡紅茶的滋味,沒特別在我心中留有名次。
 腳筋飯NT70元,附湯、腳筋及飯是分開放的。酸菜飯?其實底下是有湯汁的,拌在一塊不乾微濕,單純的讓我喀掉半碗之多,我覺得這碗看似平凡的飯比腳筋美味耶!
 腳筋,有入味滷汁微清淡、隔壁的菜頭好下飯,腳筋滷的相當軟嫩可口,連同筋都滷的軟Q軟Q、一度嘴唇還會黏黏的、整個膠質都滷出來了。
 腳筋飯附的清湯,不知為何我有一直拿清湯及肉骨茶麵的湯頭作比較,清湯沒這麼鹹讓我偏愛,清爽解膩不少,但油條還是麵裡的最佳口味。
 紫先生到店裡頭的圖書角取書,回座位後突然聽到一位小孩的吶喊,結果才知道紫先生去拿到店老闆小朋友的小叮噹漫畫書,裡頭是日本原文書籍。
 牆上報紙美食報導-運將吃透透,這兒才發現運將也是很會到處吃美食的耶!
晚上近八點店內人潮,幾乎桌桌客滿,店內稍數一下約近14桌數,翻桌及流動率相當快,像我們因為吃太飽速度大大減少,老闆邊清對桌邊跟我說:我看妳這樣應該要吃一個鐘頭才吃的完唷?之後又跟我說有七位客人準備坐我們這桌,所以我馬上跳起來給他們坐,其餘外帶回家。說這段沒什麼意思,但之後紫先生說,因為紫先生吃東西比我慢,這樣讓他吃的壓力大,朋友如果擔心可以考慮外帶回家、或是考慮餐巔峰後在造訪比較好。
和記肉骨茶專賣店
電話:07-5352661營業時間:11:00-14:00;17:30-21:30地址:高雄市苓雅區成功一路157號 
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