「笑樂牛腸鍋」牛腸鍋是未抵達福岡就能知曉的博多名物九州必吃之一，牛腸鍋最高評價的「樂天地」，是不少觀光客造訪名店。想嚐試日本人才會去的牛腸鍋店，於是當場Google福岡牛腸鍋，步行發現もつ鍋笑樂春吉店，就在下榻飯店inn正對面巷內，Google評價沒有台灣及香港觀光客，清一色是韓國及日本在地人留言，決定成為當天晚餐。笑樂牛腸鍋(もつ鍋)在福岡有三間店，春吉、本店、博多車站分店，笑樂牛腸鍋博多必吃美食，也是最多人會造訪的店家，造訪完後的評價稱為九州美食不為過！
笑樂牛腸鍋，餐廳是一二樓層，2層樓均有座位供應。
笑樂牛腸鍋(もつ鍋)春吉店
電話：092-731-0027
營業時間：
17:00〜24:00（L.O 23:00）
金･土／17:00〜25:00（L.O 24:00）
地址：福岡県福岡市中央区春吉3-21-30
官網：http://www.shoraku.jp/index.html
交通：市營地下鐵七隈線天神南車站6號出口步行5分（350m）
提供付款方式：
現金、VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、銀聯、PayPay
一樓半開放式的廚房及木桌、皮製椅搖滾區座位！
一個人擔心餐廳用餐嗎？牛腸鍋就是一間一個人也可以吃的福岡料理小吃！
笑樂牛腸鍋(もつ鍋)菜單，有set套餐及單點鍋物。
笑樂二樓用餐位置很日本風格，一格格無拉門包廂，隱密及質感提昇up，木質木板隔間、黃色及咖啡色木頭色澤互搭，木椅造型設計，有提供軟墊舒適不少。很適合公司行號的會議聚會場所，家庭聚餐節慶紀念日，也相當適合安排。
笑樂算牛腸鍋老店，秉持傳統的牛腸鍋作法，添加牛肚一起燉煮。牛腸鍋提供4款口味：九州醬油、芝麻味噌、辣味味噌和麻辣味噌，福岡牛腸鍋最起始的原味是醬油牛腸鍋風味。
上頭擺放滿滿的韭菜，堆疊的像小山一樣，有種在吃夜市版蒙古烤肉，一直堆高高，一山還有一山高。
一直燉煮熬煮，耐心等待著，使用大量的高麗菜、韭菜蔬菜，熬煮多時會讓青菜更佳入湯頭，更加鮮甜美味。再來牛腸也會軟Q不少，
燉煮多時的牛腸鍋，可以清楚看到湯頭非常的清澈，即使是點芝麻味噌湯底，卻因為使用大量的蔬菜讓湯頭鮮甜好喝，牛腸、牛肚都迷你小巧可愛，吃起來不會有”塑膠”口感，不會咬不爛吞不下的狀況。然後一定一定要加桌上秘密武器「花生粉」一起搭配著吃，包準您會愛上它！花生粉好香、搭配鹹香牛腸鍋，把香味的層次拉高，不是把花生粉撒湯裏頭，而是要鍋物沾著花生粉吃，就像吃火鍋沾沙茶醬一樣，超級加分！
笑樂的花椒，超級鮮艷美麗動人的人氣香料，每個都像夜市套圈圈一樣的花椒，吃起來添味微微香辣、但不辣喉。
店家秘密武器，花生粉帶有顆粒，沾著牛腸鍋的蔬菜、牛腸、牛肚、韭菜一同入口，好麻吉好加分，真的必吃必沾，滿嘴的花生濃郁滋味，唇齒留香。
笑樂牛腸鍋，很對我們家的口味！湯頭及沾料都有讓我們誇獎，唯一就是我們比較晚用餐，但用餐前有詢問是否要休息？結果店家仍讓我們用餐，殊不知離它們店休時間約半小時，等鍋物燉煮花些時間，導致讓我們吃得有點趕，可惜了點！
斜對面的東橫INN正是入住的平價飯店，很幸運用亞萬哩程數兌換福岡多晚住宿(下回有空分享兌換文)，讓我們在清明連假&周末假期雙重假期，稍稍省了不少荷包，東橫INN很貼心12歲以下兒童不佔床，可以免費入住，不然福岡假日浮動住宿費水漲船高，有前往的朋友，務必提前預訂假日飯店住宿，才不至於選擇性少又荷包大失血！
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