一路花蓮玩到太麻里景點，賞台東太麻里金針花，紫先生帶我們一家老小到「台東太麻里士官長牛肉麵」，顧名思義就是士官長開的，老闆是個退伍的軍人，改賣麵食類的產品。士官長離台東太麻里車站和太麻里夜市頗近，吃完也可以順遊台東多良車站。太麻里住宿文章：太麻里 曙光渡假酒店
店家很顯低調，沒有華麗的裝潢、室內也沒有冷氣，吹著自然風及風扇、店內一看就知道是老饕才會造訪的麵食館，主食餐點60元至130元不等，用餐尖峰容易客滿，一般都是太麻里在地人、背包客、家庭旅遊聚餐，還有看到外國人享用著中式餐點，更吸引我對餐點的期待。店內還有貓咪站長，很親人撒嬌相當可愛！
喵本人，正坐在店門口，似乎也在招呼客人一樣的熟練。
太麻里士官長牛肉麵
電話：08 978 0626
營業時間：11:00-14:00,17:00-20:00(周一公休)
地址：台東縣太麻里鄉太峰路116號
士官長私房菜菜單，客家小炒、薑絲大腸、苦瓜鹹蛋、沙茶羊肉、魚香茄子、蔥爆牛肉、沙茶羊肉、蔥燒豆腐、菜圃煎蛋、家常豆腐、宮保雞丁、三杯豆腐、乾柴烈火、三杯豆腐等，以上私房菜最好事先預訂預約。
鹹魚炒飯，據說是冷飯熱炒烹煮方式，粒粒分明的炒飯，調味上還真不錯！
紅燒牛肉麵，牛肉算是給得頗大器，然而牛肉竟然被公公婆婆誇獎，說燉的好軟爛，連他們牙口不佳都能稱讚，看似牛肉硬柴、結果不然，真的連筋的呈現口感都覺軟Q，很入味軟爛的牛肉，湯頭口味不像一般番茄熬底，要搭配碗內的酸菜一同入口，方能凸顯湯頭的清爽滋味，這碗牛肉頗讓人驚豔，值得一推！
最出乎我意料是老闆招待的韓式泡菜！
礙於帶小孩無法嗜辣，沒想到老闆聽到我猶豫不決想點的心聲，哈哈！
色澤偏向在韓國釜山吃的辣韓式泡菜顏色，口味酸辣帶勁，配麵配飯都很合適，整個大大提升食慾及開胃私房小菜，必點！
紅燒牛肉湯餃，這碗婆婆點的，沒有額外品嘗，每顆水餃都圓滾滾又大顆。
最後從冰箱拿杯透心涼的金桔檸檬蜂蜜水，特選台灣水果、非濃縮原汁。冰冰涼涼又酸酸甜甜的滋味，還真消暑又涮嘴！
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