台東必吃》廖媽媽肉圓｜闆娘猶如小S「徐老師」上身一番(食尚玩家造訪店)

台東旅遊，隨機估狗在地小吃，食尚玩家曾造訪過的店家，據說只賣三小時的紅糟肉圓！抵達時，過沒二十分鐘得確完售，好驚人的景象！還好我有吃到XD！一向很愛吃肉圓的我，說什麼也要訪訪廖媽媽。廖媽媽本人很隨性且好作夥，很容易親近人群的老闆娘，完全沒有闆娘架子！

店內販售肉圓及關東煮，簡單在地小吃仍受觀光客及台東鄉親的愛戴！

老闆娘很可愛，整個完售後，看我在拍照還撈起關東煮內的大骨，說是實在的大骨下去熬的大骨湯。

紅糟肉圓，外型有點兒像九份紅糟肉圓。醬汁是添加紅糟下去熬煮過的，用油炸的肉圓是台北才會出現的小吃，嫁到高雄後甚少吃到油炸肉圓，都是清蒸居多。

外皮油煎過，Q爹爹、Q彈的外皮深受我的喜愛。微甜醬汁也是頗為加分，與關東煮醬汁應當一樣。肉圓內餡是塊狀肉塊及絲狀筍絲，相當美味及懷舊風味。

關東煮給的料不算少，菜頭、甜不辣、魚丸、豬血糕、油豆腐等十足的料，每種料都很新鮮，沾上店家特製沾醬很不賴，湯頭很清爽好喝，還可以無限續碗，超級大心！

一直覺的老闆娘似曾相似，有沒有覺得老闆娘的裝扮加上麥克風模樣，很像小S「徐老師」上身一番！

老闆娘很親切客氣，還跟小哈囉合照，完全沒架子的老闆娘！下回再訪台東會再去找廖媽媽！

廖媽媽肉圓

電話：08 932 2502
地址：台東縣台東市寶桑路108號
開放時間：16:00–18:30