【台中】癮廚複合式燒烤~平價家庭好友聚餐所在

 原本想說歸寧完從台北回高雄時,沿途轉去台中吃燒肉的,但人算不如天算,前一天姑姑打電來請我跟紫先生陪同阿嬤前往花蓮辦事,所以變成特地前往。

 

癮廚燒肉位於西屯區,從台中火車站搭公車前往請搭至頂何厝站,離永豐棧酒店相當的近。

與一般想像不太一樣,癮廚燒肉走自助式吃到飽,非專人桌邊服務類型。個人建議地板可以多注意乾濕度的,微濕容易小滑、雖有立警告標語,但能多留意會更優。

桌上的調味料→玫瑰鹽、黑晶椒鹽、椒鹽、新疆孜然粉四款,我們覺得肉類撒上玫瑰鹽頗對味的。

小火鍋湯底→原味蒙古養生鍋(最受歡迎)、日式昆布鍋、韓式泡菜鍋。

值得稱讚的是,店員有告知蒙古養生湯頭微油偏鹹,不過頗香。我覺得這樣誠實的店家不多耶!果真湯頭真的很鹹,但口味其實還不錯,仍建議多降低鹽度啦^^”煮蔬食幾乎不用再多搭調味料、沙茶醬就有滋味度。

填單點肉,寫上桌號及想要的肉片名稱即可放置在桌上,服務人員會隨單送上桌。櫻桃鴨、牛五花、雪花牛、小羔羊及豬肉,最後一次上桌有詢問各肉名稱,考完後仍不記得哪個是哪個。

但癮廚的現點現切肉片品質還不賴,不會變成碎肉或是口感不夠優。肉質部份還算小嫩口,也能感覺得到新鮮度。癮廚的肉片不會切的過薄,有的薄到未烤就分屍的,但癮廚家不會,大片肉肉退完冰才會有點不好夾,其餘都能片片夾片片烤。

蔬菜組,姐夫家賣菜說這陣子蔬菜不多、甚至一度漲價不少。火鍋湯底幾乎一直煮青菜,讓自己身體肉菜平衡一點^^!綠花椰菜、高麗菜口感都有鮮,不錯吃。

沙茶醬,紫先生很愛加顆蛋黃下去攪拌,我則是原味沙茶醬來著的。

期間服務人員主動來換了兩次烤網。店內私房調味料之一,主廚特製的蔥燒,可將兩面都微熟後加在肉面上頭微烤捲起後就能食用,比較重口味但還頗香的,我覺得搭配牛肉還不錯。

店內有蔬菜區、海鮮、醃漬食材區、生菜沙拉冷盤區,有噴乾冰降溫不易拍照,醃漬僅夾個一塊嚐鮮,醬汁微甜了一點,還是偏愛現切現點的肉片。

店內的燒肉沾醬,是用瓶子倒出的,但它們家的沾醬我吃沒很習慣,偏酸了點、與一般常見沾醬不太相同。

這台香草霜淇淋很威!是江湖傳聞不加任何一滴水的冰淇淋。

自己DIY,可說是當天之冠,我覺得不用特地跑全家耶!癮廚媲美全家NISSEI霜淇淋!

最後來份甜點~提拉米蘇,蛋糕的鬆軟新鮮度皆有,但底層的消化餅似乎有添加椰子粉(?)整體搭配起來協調度一般,但蛋糕本身給予的分數頗高。

癮廚登上自由時報版面,與日月燒烤作小PK…。

晚餐、假日399元(另含一成服務費),算是中平價格消費。個人覺得自助式衛生可以再有進步空間,依價格及食材種類等是間頗適合三五好友、家庭聚餐的所在。

癮廚複合式燒烤

電話:04-2327-7431
營業時間:11:30-凌晨1:00
地址:台中市西屯區東興路三段393號

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