【食】台北餐廳~筷鍋,食材新鮮有品質讓人驚豔

位在台北復興南路一段的筷鍋,稱湯頭使用大量的蘋果、蕃茄、鳳梨心、高麗菜、洋蔥、甘蔗頭及最後悶上柴魚塊至少六小時離火煲煮,讓人特別想來一嚐,與紫先生待在台北家一陣子決定前往一嚐!

筷鍋鍋類消費從350-680元不等,消費微高一些、但食材上的展現頗具新鮮感。

吧台有種日式涮涮鍋感,椅子使用高腳椅,小個子人需要小使力一下方可坐上位置;桌子採電磁爐設計。

一樓室內設計頗具溫馨及鄉村感,用餐區附一台電視,但電視是沒聲音的,可能有放音樂的關係,但看著電視一直猛叮著字幕是有點點不適應;環境頗具質感及高CP質感受。

菜盤一推出猛一看,會讓人想到石二鍋,可能是豆腐也打上自家筷鍋字樣吧!

沾醬,個人頗喜愛他們家的沾醬,醬走類似泰式風、微酸微辣頗下飯及百搭感,女孩兒會比男孩兒喜愛啊!

筷鍋的湯頭比較清爽,如果一向偏愛重口味者會覺得過於清淡,我則沒太喝湯,但剛好搭配開胃且微重口味的醬汁兩者合一相當麻吉。

大明蝦,SIZE頗大隻啊!這隻可是要設鬧鈴才能起鍋的呢^^

尼看看!直接就設三分鐘碼表,時間一到會逼逼叫。店員告知如果蝦頭部份要吸取的話,可以再多煮一點時間,紫先生說頗鮮殼也算好撥,不錯吃啦!蝦子底下有撲冰也不太需要擔心變質。

當天體驗安格斯和牛鍋和海鮮六品套餐各一份,很容易上桌桌子就相當澎湃感。

安格斯牛肉,與紫先生一致覺得這盤牛肉CP值好高,輕涮幾下,帶點粉紅色肉質的安格斯牛肉好嫩口不油膩,再沾醬微酸的醬汁就是讓我一片接著一片吃,而且他們家的肉一片就是一片,不會過水就變碎肉,口感及質都讓人享受其中。

碗上頭偏橘色一輪一輪的也滿好吃的,很像干貝酥的口感。

海鮮六品(蝦子、雕魚片、花枝、蛤俐、蚵仔)疑,怎麼只有五品?現在才發現~

雕魚片有鮮是可以整片吃的,蛤俐煮完相當飽滿,讓人超驚豔的,甚少看過火鍋店使用的蛤俐下水不縮水還能這麼飽滿的啦~蚵仔也是粉大顆溜,絕對都與一般市面上看到的尺寸大一咪咪,在食材方面的品質及用心處處看的到。

最後的甜點,走家常路線的綠豆憶仁湯及咖啡冰淇淋。

咖啡冰淇淋,倒入的咖啡比較微苦微沒很愛,不過冰淇淋倒是滿不錯吃的。

筷鍋

電話: 02-27765859

粉絲團:http://ppt.cc/BmQv
店址:台北市復興南路一段20號

紫川琪灩

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