香港美食「避風塘炒蟹」，是最能展現水上人家生猛草根力量的味覺符號。憑藉著海量的蒜蓉、辣椒、豆豉與香料的猛火爆炒，創造出難以複製的特有避風塘味，而將這股風味推向巔峰的，正是「橋底辣蟹」。連王菲、梁朝偉、謝霆鋒等一眾香港巨星，都成為其忠實支持者，共同奠定了它在美食界難以動搖的代表地位。
正宗避風塘炒蟹的傳奇「橋底辣蟹」
橋底辣蟹起源於灣仔鵝頸橋下擺攤，後來在灣仔和銅鑼灣開設多家分店，彼此間的距離很近，不論哪間客滿，都可以快速轉往別間用餐。最後我們選擇了，有木板招牌的，看起來舒服有質感。
在香港的餐飲界，地位與名人飯堂劃上等號，名人效應為「橋底辣蟹」提供了強而有力的品牌背書。「橋底辣蟹」的牆上，貼滿了密密麻麻、橫跨數十年的本地及國際巨星、政商名流的合影。最熟悉的劉德華、梁朝偉、周星馳，到國際球星貝克漢（David Beckham），都曾是座上賓。
橋底辣蟹店裡幾乎客滿狀態，來到此處就是只為吃「避風塘炒蟹」，其它菜全沒有點。等待的時間，店家送上一盤的花生。
「橋底辣蟹」的大量蒜酥是避風塘炒蟹的靈魂。它採用「乾炒」的手法，讓口感「酥脆、焦香、不油膩」。經高溫油炸後迅速鎖住蟹肉內部水份，蟹殼在爆炒後變得酥脆，整體風味是強烈且富有層次的，可真是吃出最活色生香的「避風塘故事」。橋底辣蟹的價格是很讓人肉痛，但它的美味真的是讓人很懷念。
橋底辣蟹各店家營業資訊
橋底辣蟹銅鑼灣店
地址：香港銅鑼灣駱克道391號金禧大廈地下及一樓
營業時間：11:00-01:00(每日營業)
預約電話：(852)2893-1289/2834-6818
特色：正宗避風塘炒蟹，地點鄰近港鐵銅鑼灣站C出口，交通便利。
橋底辣蟹灣仔店
地址：香港灣仔駱克道414-424號地下1-2號店鋪／駱克道421-425號雅閣大廈地下至三樓
營業時間：17:30-06:00
預約電話：(852)2893-1289/2834-6818/2893-1289/2834-6818(多條電話預約線路)
特色：創始於鵝頸橋下，道地港式避風塘海鮮，宵夜場知名，藝人常客。
銅鑼灣美食與街景
品嚐橋底辣蟹後，滿足的閒逛銅鑼灣，沿路不少有名的香港美食餐廳。連續六年讓米其林星級評鑑的「二王蛇燒臘飯店」，排隊人潮展現出餐廳本身的實力。「澳門茶餐廳」在網上小有名氣的餐廳。
澳門茶餐廳的凍奶茶，一杯售價20元，還滿不錯喝，解渴後繼續閒逛下去。
地鐵裡看到二個熟恖的廣告看板，台灣電影「賽德克巴萊」。這位是小彬彬嗎？看起來好像但又好像不太一樣？
香港美食詳細攻略
一般留言