道地香港料理

香港蘭芳園飲食文化的「活化石」,傳承七十三載的「港味」活字典

香港蘭芳園飲食文化的「活化石」,傳承七十三載的「港味」活字典
典型香港茶餐廳節奏快、翻桌快,空間狹小,單人常要共桌用餐。「蘭芳園」獨特的守舊姿態,成為最純粹的「港味」時光機,也是「大牌檔」的最後身影。絲襪奶茶和鴛鴦奶茶的發明,奠定其港式飲品的「宗師」地位。耳熟能詳的港味美食,如:金牌豬扒包、蔥油雞扒撈丁、奶油豬仔包,都是蘭芳園以平民化食材,創造出有回憶和傳承性的茶餐廳招牌美食。 蘭芳園向舊時代背影致敬的儀式感 蘭芳園總店位於中環結志街,最初以「大牌檔」形式經...

銅鑼灣的傳奇的味覺符號「橋底辣蟹」,正宗避風塘香港鑊氣美食

銅鑼灣的傳奇的味覺符號「橋底辣蟹」,正宗避風塘香港鑊氣美食
香港美食「避風塘炒蟹」,是最能展現水上人家生猛草根力量的味覺符號。憑藉著海量的蒜蓉、辣椒、豆豉與香料的猛火爆炒,創造出難以複製的特有避風塘味,而將這股風味推向巔峰的,正是「橋底辣蟹」。連王菲、梁朝偉、謝霆鋒等一眾香港巨星,都成為其忠實支持者,共同奠定了它在美食界難以動搖的代表地位。 正宗避風塘炒蟹的傳奇「橋底辣蟹」 橋底辣蟹起源於灣仔鵝頸橋下擺攤,後來在灣仔和銅鑼灣開設多家分店,彼此間的距離很近,...

高雄推薦港式料理餐廳》利苑港式飲茶|香港廚師推出道地港式料理

高雄推薦港式料理餐廳》利苑港式飲茶|香港廚師推出道地港式料理
高雄港式飲茶不在少數,選平日午餐前往位在三多商圈的利苑港式料理, 除了單點的茶餐廳港式飲茶之外,更提供份量多的合菜料理。 三五好友或是家庭聚餐前往一同Share很是划算,掌握的口味種類更能多樣化! 店內亦能提供外帶,單人用餐便利,隨時能吃到港式料理也太幸福啦! 廚師更是大部分香港師傅來著的,更顯道地及香港口味的堅持! 利苑香港料理,點心、燒臘等餐點提供,外表很是低調華麗,進到餐廳則是間具有內涵的港...