旅遊京都一定要品嚐一次的神級拉麵，連續9年被評鑑為米其林美食。堅持天然風味的和食烹調法，做出讓人神魂顛倒的拉麵，是麵屋豬一美味的自信。評價最高的是那純100%的海鮮鰹魚高湯，不採用豬肉或雞肉的動物脂肪，加上低溫緩慢熬煮。麺屋猪一距離京都河原町車站步行時間約6分鍾，喜歡老闆面帶笑容的熱忱和積極，是京都親子友善餐廳。
麵屋豬一號碼單使用方式
麵屋豬一每日只營業午餐和晚餐二個時段，且有人數限制。連續9年的米其林評鑑美食和2023Tabelog拉麵百名店，可能米其林的關係，排隊大部份是外國人居多，部份日本人和華人。店長會英文，店內也有會簡單中文的員工。
午餐時段11:00 – 14:30；晚餐時段17:30 – 21:00
採用號碼單入內用餐，建議開店前半小時去排隊，較有機會提早入店用餐。
當天，排隊的狀況是在營業時間17:15分左右到達，快快的衝去排隊人群中。排隊約5分左右，笑容燦爛的老闆，詢問人數後，就給了一張標註18:30用餐的號碼單。
使用方式是，在指定的用餐時間，提前5到10分回到豬一去排隊。上面註記的號碼，不代表入店用餐的順序。而是在指定用餐時間內，排隊保證能入內用餐，會隨著人數和要的餐桌類型，引響到能否提早進入餐桌用餐。
麺屋猪一門外擺放這張時，代表號碼單已發放完畢，就不用在排隊了。
拿到號碼單後，就去京都高島屋逛Nintendo KYOTO，Nintendo KYOTO是日本第三家任天堂官方直營店。待時間接近18:10才準備前往麺屋猪一用餐。
麵屋豬一菜單
麵屋豬一菜單很簡單，必吃的是豬肉拉麵、炙燒和牛拉麵
出汁そば(黑醤油/白醤油)1,400円 中文：豬肉拉麵(黑醬油/白醬油) 1,400円
赤玉味付け玉子入り(半玉)1,550円 中文：豬肉拉麵(黑醬油/白醬油)+半顆紅蛋 1,550円
炙り和牛そば(黑醤油/白醤油)1,600円 中文：炙燒和牛拉麵(黑醬油/白醬油) 1,600円
赤玉味付け玉子入り(半玉)1,750円 中文：炙燒和牛拉麵(黑醬油/白醬油)+半顆紅蛋=1750円
其它還有飯類、炙燒帆立貝豆腐丼、自製燒賣、梨打成汁的綠色冰沙
9年京都米其林美食麵屋豬一
出汁そば(黑醤油)+赤玉味付け玉子入り(半玉)
湯頭色澤較深，原以為黑醬油湯底，會像其它日本拉麵店家一樣，有較甘鹹的湯底味道。但豬一拉麵的湯頭鹹度適中帶有鰹魚高湯鮮甜的濃厚度，意外的順口好喝。薄薄的大叉燒透出淡淡粉色，鮮嫩無腥味，只有2片不是很過癮，但也沒辦法在加點了。
採用北海道小麥製成的麵條，細滑有彈性，有別於台灣的油麵，多了小麥粉蕎麥的味道。
大叉燒上的青蔥和高湯裡的大蔥，完美了京都味，整體真的是好吃。溏心蛋軟嫩入味好吃，半顆實在不夠吃~~啊啊啊啊！
炙り和牛そば(白醤油)
炙燒和牛拉麵(白醬油) 1,600円
超薄鏗魚刨花華麗舞動著，外觀滿滿的美感。炙燒後的和牛，散發淡淡的香氣，和牛就是美味。
白醬油湯頭直接表現鰹魚高湯鮮甜的濃厚度，但這樣的和式高湯，不是每個人的口味都能接受的，不腥但很濃郁。若不確定自已能不能接受，建議從黑醬油吃起。
麵屋豬一多種吃法的調味料
原味品嚐一半後，第二回合分別添加附上的柚子絲和香松。務必添加柚子絲在湯頭內，湯頭提味又有獨特解膩風味，是上品！
鹿兒島指宿的海帶好特別，獨特的外表和淡淡的香氣，放到湯裡就會化成海帶的形狀，非常有趣。麵屋豬一在食材的採用，真的很用心。
其它的調咪料有祇園七味、粉山椒、白胡椒粉..等。祇園七味一定要品嚐看看，這是一款沒有加紅辣椒的七味粉，也是京都必買伴手禮。
麵屋豬一用餐環境
麵屋豬一不只店外好拍，店內明亮乾淨。吧台用餐區圍繞著正中央的廚房設計，增加不少座位，讓空間有效率的使用。店內還可以擺放嬰兒車，孩童與大人可共享一份餐點，不用被強迫多點一份來吃，是孩童友善餐廳。老闆總是笑容滿面，展現積極有朝氣的親和力，還沒用餐就讓人有了期待感。入座後，會詢問是否需要圍巾。另外，餐桌上都會擺放一條擦手用的毛巾，服務品質很高。
麵屋豬一店家資訊
麵屋豬一(Menya Inoichi)
麵屋豬一網站 https://inoichi.stores.jp/
麵屋豬一地址：京都府京都市下京区恵美須之町寺町通仏光寺下ル542
麵屋豬一營業時間：每日午餐時段11:00 – 14:30；每日晚餐時段17:30 – 21:00
麵屋豬一結帳方式：不收現金!!
一律採電子支付方式：刷卡、PAYPAY、LINE PAY、微信支付、日本交通卡：Suica西瓜卡、ICOCA、PASMO
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