【宜蘭-員山】蘭陽老媽媽(手工醬油達人)50年日式釀造方法


前往第一站庄腳所在之後,原本要前往羅東夜市覓食,
但哥哥已凍不住大夥決定先覓食,因為沒事先預訂關係、現點現作的關係必須等待30多分鐘。

老媽媽古早味純手工~醃漬食品、黑釀豆腐乳、黑豆醬油、日式鳳梨醬油、酒釀鳳梨豆腐乳。

老媽媽純釀造、在外頭能看到一甕甕的釀造甕、老闆娘說一年釀造一次、一次釀造時間必需半年多之久。

一踏入小屋子內琳瑯滿目的釀造製品、另有提供試吃仍在外頭拍照時,
就聽到姐哥嫂參與試吃一員、才剛踏入就聽到大嫂已買了好幾瓶伴手禮送禮自用。

老媽媽桶仔雞,店門口總共十個桶仔預備備中。

選擇單雞+南瓜&地瓜,一套550元的樣子。

約傍晚六點左右,營業時間至晚上八點,店內偏日式建築、當晚僅有我們一組客人像是包場一樣(笑)。

桶仔雞,已貼心的將雞肉大至的拔分開,
外皮應當使用麥芽糖先上色,口感是燒a、外皮真的滿不賴的、微甜但口味足。

桶仔雞附上烤地瓜及烤南瓜,地瓜有烤軟、甜味尚可。

雙雞腿,雞腿肉質挺鮮嫩無腥味,如果覺得肉味道不足也可沾上店內獨家醬油(鳳梨醬油)、
鳳梨醬油口味甘鹹香還不錯,整體桶仔雞3+1人評價比想像中來的美味些。
 
蘭陽老媽媽(手工醬油達人)50年日式釀造方法
訂購專線:03-9226639GPS 北(N)24度 46″50.00″ 東(E)121度41″46.46″地址:宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號
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