【高雄食記】光華夜市‧延陵溫州餛飩～服務好及親切！

原本打算造訪光華夜市-排骨酥徐，但二訪過都苦無一嚐機會，不是太晚收攤就是排骨酥售完！還好沿路看到延陵溫州餛飩，沒經考慮就將車停在店門口^^。

餐桌上的四個好朋友，尚未有機會沾到。

小櫥窗內，小菜準備的不算多，豆乾、豬頭皮等，大概3-4樣小菜選擇。
點份豬頭皮，口感與一般店家不同，有一般豬皮QQ口感，看似無醬汁卻有入味、稍偏重口味，加上蔥花一起吃，不時會被辣到，口味不錯。

榨菜餛飩雞絲麵+豬頭皮共計60元，店家雞絲麵不過水煮、而是直接將雞絲麵放入碗內，在將高湯淋入加蓋以悶熟的方式將雞絲麵泡熟，如此一來雞絲麵有口感許多。

打開的賣相滿好的，湯頭加上榨菜，柴魚，海帶，冬菜，肉絲等料，湯頭小濃郁滋味。依雞絲麵湯頭論，個人小偏愛巷內肉圓的雞絲麵，因為它湯頭裡添加肉燥增添一味。

餛飩麵衣及肉比例約６：４，麵衣淡淡的麵粉味，內餡口味還不錯。

店家是一位小老闆在烹煮，待客很親切客氣。用餐途中，紫先生不小心將雞絲麵打翻，湯頭近半倒在桌上，請老闆給抹布及是否能在加湯，老闆相當樂意，並請店員替我擦桌子，湯頭還另替我加料，如此一來倍感貼心。
 
延陵溫州餛飩
電話：07-3347543地址：高雄市光華二路441號