【高雄食記】光華夜市‧延陵溫州餛飩~服務好及親切!


原本打算造訪光華夜市-排骨酥徐,但二訪過都苦無一嚐機會,不是太晚收攤就是排骨酥售完!還好沿路看到延陵溫州餛飩,沒經考慮就將車停在店門口^^。

餐桌上的四個好朋友,尚未有機會沾到。

小櫥窗內,小菜準備的不算多,豆乾、豬頭皮等,大概3-4樣小菜選擇。
點份豬頭皮,口感與一般店家不同,有一般豬皮QQ口感,看似無醬汁卻有入味、稍偏重口味,加上蔥花一起吃,不時會被辣到,口味不錯。

榨菜餛飩雞絲麵+豬頭皮共計60元,店家雞絲麵不過水煮、而是直接將雞絲麵放入碗內,在將高湯淋入加蓋以悶熟的方式將雞絲麵泡熟,如此一來雞絲麵有口感許多。

打開的賣相滿好的,湯頭加上榨菜,柴魚,海帶,冬菜,肉絲等料,湯頭小濃郁滋味。依雞絲麵湯頭論,個人小偏愛巷內肉圓的雞絲麵,因為它湯頭裡添加肉燥增添一味。

餛飩麵衣及肉比例約6:4,麵衣淡淡的麵粉味,內餡口味還不錯。

店家是一位小老闆在烹煮,待客很親切客氣。用餐途中,紫先生不小心將雞絲麵打翻,湯頭近半倒在桌上,請老闆給抹布及是否能在加湯,老闆相當樂意,並請店員替我擦桌子,湯頭還另替我加料,如此一來倍感貼心。
 
延陵溫州餛飩
電話:07-3347543地址:高雄市光華二路441號

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