(F100FD)「高雄鹽埕區‧上海弄堂」小土雞之陸行鳥的進化史。

2010.11.08

某天與紫先生一家人，一起前往上海弄堂聚餐，對於第一次初訪上海弄堂、第一次享用上海菜，心情特別愉快。

上海菜飯$220元，特別上網作了一下功課，查了一下上海菜飯是必吃餐點之一。
決定一人點一道菜，一定要來份菜飯啦！
依220大洋的價格，這麼大一份真的頗超值的～
份量，依３＋１人分食著，幾乎大家都有分到２－３碗的份量，再點幾樣菜、肚子便很有飽足感嚕！

紫娘，告知以前年代的上海菜飯，是由青江菜加飯下去炊的，現在不確定是不是也如此～
近聞香味撲鼻而來、整體有著米飯香、微甜滋味，整個相當好吃啊～
簡單的食材、簡單的配料，我就能吃掉一整碗飯了，不過略油是真的。切記~別等到冷在吃，會變滿嘴豬油喔!
詢問店員，店家使用獨家各類油、增添在其中，不過紫琪有幫大夥問到上海菜飯的小秘方。^^
其中還包含使用一種料理方式，豬油拌飯，真的又香又好吃，這鍋沒剩啦！笑～

蘆筍蟹腿 $折價券優惠250元

蘆筍鮮嫩、蟹肉頗大方(有點腥味喔~!~)、整體偏清淡，單吃亦可。不過整體沒令人特別驚豔的口味。

紫娘點的，糖醋鱈魚$280元

上色般的鱈魚，看起來特別的可口，每塊鱈魚頗大塊、給的相當大氣。
因是上海菜，糖醋醬較台味糖醋醬略微不同，口味較清淡一點、不過整體口味還是頗濃郁的。
糖醋醬，微甜口味、完全不辣的一道餐點，名副其實的上海菜～偏甜口味，頗適合南部人。

紫小琪特別愛吃鱈魚，但，每吃一塊都吃到不少魚刺、有1塊鱈魚肉，竟然高達５隻長魚刺。淚奔～
這麼一來，討喜程度稍減一點、如店家能在處理前將魚刺悌除，會更讓人感受到店家的心意及貼心程度。
糖醋醬，個人吃多易膩、加上我挑到的魚刺不少（但紫一家人卻少吃到魚刺的），剛剛好被我挑到地雷啊。

紫弟所點的～五更腸旺＄２２０元

大腸、筍片、鴨血等等配料，鴨血切的過薄及細小、少了那麼點咬的口感。
整體依然是微甜口味的餐點之一，雖偏甜、但全部餐點用餐完畢還不至於太膩口。
筍片份量給的比主角來的大手筆一點，大腸頗香、這個就不會太油膩，口味沒太驚豔，也沒什麼辣味。
很符合上海型的腸旺，不會辣到讓人憤怒和難過到流淚，很顧及社會觀感，整體可以說是一個 “善良的腸旺”
當然，口感有個人口感～但還是要講個重點話
上海菜本身就偏甜，不像四川菜有讓人感到過穩的辣味，這個五更本身只有微辣，所以是正常的
對上海菜本質不清楚的人，還真的會讓很多很多的人覺得這道菜不夠味喔。

小百合山雞＄２８０元（份量４－５人份）
打著小土雞名號，就知道是隻讓人感覺良好的奔跑小土雞，不是弱雞能比的～
是個皮Q肉有彈性入味，小奔雞的毛有楚理的很乾淨，值得在昇一級！
當奔跑的小土雞入口後，順間讓我感到他變成陸行鳥般的有活力，本想拉住他的疆繩！
但他實在太壯了，反而有被拉著跑的感覺，在嘴裡不停的奔馳！
雖然小奔雞很讓人讚賞，但唯一美中不足的是，剛開始有點偏鹹(或許是個人口味淡的關係)
但我還是覺得，以上海菜的特色來講重油重甜但這道湯點有點小小的台灣味！
整體很養生的湯品，微苦、中藥味頗重，那微苦味一直在我嘴裡流串著～因為苦味小妹在度找麻煩了，但這苦味卻頗令三個小跟班喜愛。驚~~、
不過真的啦～湯頭很順口，湯頭挺不賴的，整體雖不太喜愛苦味，不過紫琪也喝了不少碗。
另外，整鍋裡面，看到個式中藥材，就是沒看到百合？
他~休息四個星期去了嗎？莫非最後約定二年後，要在薑波地諸島集合？

店員貼心告知～雞湯可以在加湯服務，而且到最後我們通通忘記可以加湯了～店員也主動詢問是否需加湯？

很漂亮的數字都是2開頭的^^

用餐旁的酒吧，有種與餐廳頗有衝突的景像，難不成是我不懂它的７０年代上海灘的美意？

餐廳內，要找到跟我一樣年紀的，還真有點困難啊！
雖然我已年華老去，不過一眼望去，我真的是算有年輕的肉體之稱啊！

上海弄堂特製的ＤＭ，別看外頭封面，說它是寫真集嘿！誤～
頗有風味及特別的ＤＭ設計風格，看似老舊卻有它的味道。

用完餐點，竟然還有抽抽樂可以玩？不知是否因消費１千３百塊左右，才可以抽獎？
紫琪一向背到不行的，竟人紫先生一家人請我抽啊！抽到紫蘇糖，還以為像夜市打彈珠的，給個一顆哩！
結果意外的大手筆，給一大包、就如上頭籃內的紫蘇糖＄５９元，稍稍賺回本的錯覺。笑～
吃起來外衣像是冬瓜茶糖果一般，不過吃到最後才知玄機在裡頭，最裡頭夾心是紫蘇梅醬，挺不賴的。
沒幾天就被紫娘及紫弟消化完畢，意外令我驚呀、他們竟然喜歡吃糖果。

紫先生懶人屎尿多，竟然抽完抽抽樂準備返家，竟然說要上二樓廁所。
途中，還接到紫先生ＣＡＬＬ　ＩＮ給我，要我上二樓拍照，於是順著這樓梯，我前往二樓秘密基地嚕！
我看，紫先生跟本順ＷＣ之意、想參觀人家二樓的用餐環境吧！笑～

二樓用餐環境，果真比一樓來的高級許多，而且風味更佳不同呢！
建議不喜歡吵雜的，預約如可預約二樓、可參考二樓的用餐環境。

不知怎麼的，看見上海弄堂的門面貼成這樣，我就不是太喜歡耶！
然而，還一度想說大門在哪，因為貼的花路路的，質感都跑掉嚕，虧它們家裡頭頗有氣氛的說。