金山老街廟口小吃‧廟口鴨肉巷內牛肉麵 & 吉美老店紅油炒手

2010.05.18

今日在金山的行程接近尾聲，其實是我最期待的尾聲、因為可以逛金山老街、吃小吃美食哩。魯豬耳朵$30元豬耳朵整個非常軟嫩、比一般紫琪在小吃攤吃過的，要再軟嫩不少。牙口不佳者、應當是頗佳的選擇。
阿紀整個很喜歡吃啊！但我則喜歡再硬一點口感的、較有嚼勁的口感。頗隱密的巷內美食，走完一條老街後、我們還是不知道牛肉麵在哪裡？
隨性問了一間賣花生糖的老闆娘。隨口問一下，請問這邊是不是有牛肉麵？
老闆娘似乎是常客般，馬上知道我說的是哪家，且親切的告訴我們位於巷口左邊第一家。還給我個PS 就是牛肉麵很辣喔！(笑) 紅燒牛肉麵(小碗)價格70元
雖說小碗，但兩個實力一般的女生共食，也是措措有餘的份量。
它們家的白麵條，雖看起來像一般包裝麵條，不過口感來的Q彈些、想必多年煮麵功夫及麵條品質還是有差的。牛肉比一般店家都薄片許多、但口感比一般店家來的重口味及辣味強烈許多。
個人認為它們家的牛肉，有種泡麵蔥燒牛肉口味般的香氣，牛肉好特別喔！很不賴喔。
至於湯頭，上頭的老闆娘果然是常客啊！湯頭真的粉辣、但不至於嗆辣、而是有後勁的香辣味。
雖然辣到須解辣飲品及衛生紙賜候，不過辣的很過癮啊！
頗推薦的牛肉麵呢！(牛肉麵也有不辣的，但來了~就來碗辣的嘗嘗呗!) 請注意它的位置在「金山保安宮開漳聖王」的正對面巷口、踏進巷口左邊第一家就是了。店內沒有冷氣，有的只有兩三桌桌椅供客人坐下品嘗美食。

店內有寫拒帶外食，且老闆娘或許因忙錄、口氣有時不太佳。

紅油炒手\價格：60元
上頭鋪滿著豆芽菜，把主角都埋沒在底下了。把它們都拌勻後，果然剛才素白的模樣已轉變為紅通通的紅油炒手。
與一般所吃過的紅油炒手相差甚多，這紅油炒手超開胃的，有種吃泰國涼拌青木瓜的fu。
因為酸酸甜甜的滋味好妙喔！因個人本來就吃小辣、它們家的辣較沒後勁的辣。
可能酸酸甜甜微微蓋過炒手本身，雖如此，但個人還是挺喜愛這特別的紅油炒手。
原本還想去拼一下朱家卜肉，可惜肚子沒這麼大的容量。因我還有個仙草龍要吃啦！老闆的身影，因小店只有兩夫妻(?)，且只有一個爐子在煮麵等食材。然而進來小店前，老闆娘就有特別叮嚀要等待一小段時間喔！
因兩姐妹都是排隊一族的，我們當然很樂意入座等待。
但，真的等頗有一小陣子(約十分鐘左右)、所以來之前需稍有個心理準備喔！
等待的同時~我們一直一直(注意兩個一直)，幾乎來的都該是常客吧！
坐下及外帶的，八個至少就有七個半都點「麻醬麵」，讓我好想當場來一碗麻醬麵喔！