位在台北復興南路一段的筷鍋，稱湯頭使用大量的蘋果、蕃茄、鳳梨心、高麗菜、洋蔥、甘蔗頭及最後悶上柴魚塊至少六小時離火煲煮，讓人特別想來一嚐，與紫先生待在台北家一陣子決定前往一嚐！
筷鍋鍋類消費從350-680元不等，消費微高一些、但食材上的展現頗具新鮮感。
吧台有種日式涮涮鍋感，椅子使用高腳椅，小個子人需要小使力一下方可坐上位置；桌子採電磁爐設計。
一樓室內設計頗具溫馨及鄉村感，用餐區附一台電視，但電視是沒聲音的，可能有放音樂的關係，但看著電視一直猛叮著字幕是有點點不適應；環境頗具質感及高CP質感受。
菜盤一推出猛一看，會讓人想到石二鍋，可能是豆腐也打上自家筷鍋字樣吧！
沾醬，個人頗喜愛他們家的沾醬，醬走類似泰式風、微酸微辣頗下飯及百搭感，女孩兒會比男孩兒喜愛啊！
筷鍋的湯頭比較清爽，如果一向偏愛重口味者會覺得過於清淡，我則沒太喝湯，但剛好搭配開胃且微重口味的醬汁兩者合一相當麻吉。
大明蝦，SIZE頗大隻啊！這隻可是要設鬧鈴才能起鍋的呢^^
尼看看！直接就設三分鐘碼表，時間一到會逼逼叫。店員告知如果蝦頭部份要吸取的話，可以再多煮一點時間，紫先生說頗鮮殼也算好撥，不錯吃啦！蝦子底下有撲冰也不太需要擔心變質。
當天體驗安格斯和牛鍋和海鮮六品套餐各一份，很容易上桌桌子就相當澎湃感。
安格斯牛肉，與紫先生一致覺得這盤牛肉CP值好高，輕涮幾下，帶點粉紅色肉質的安格斯牛肉好嫩口不油膩，再沾醬微酸的醬汁就是讓我一片接著一片吃，而且他們家的肉一片就是一片，不會過水就變碎肉，口感及質都讓人享受其中。
碗上頭偏橘色一輪一輪的也滿好吃的，很像干貝酥的口感。
海鮮六品(蝦子、雕魚片、花枝、蛤俐、蚵仔)疑，怎麼只有五品？現在才發現～
雕魚片有鮮是可以整片吃的，蛤俐煮完相當飽滿，讓人超驚豔的，甚少看過火鍋店使用的蛤俐下水不縮水還能這麼飽滿的啦～蚵仔也是粉大顆溜，絕對都與一般市面上看到的尺寸大一咪咪，在食材方面的品質及用心處處看的到。
最後的甜點，走家常路線的綠豆憶仁湯及咖啡冰淇淋。
咖啡冰淇淋，倒入的咖啡比較微苦微沒很愛，不過冰淇淋倒是滿不錯吃的。
筷鍋
電話: 02-27765859
粉絲團：http://ppt.cc/BmQv
店址：台北市復興南路一段20號
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