專賣義大利麵、燉飯的義法餐廳，廚師憑著一股堅持在日本取得藍帶認證，在潮州人氣不減，是潮州人氣約會、家庭聚餐、三五好友邀約話家常的美食氣氛餐廳之一，務必訂位以免掃興。

2023.03.29

「旅鹿義法餐館」是一間專賣義大利麵、燉飯的義法餐廳，廚師憑著一股堅持在日本取得藍帶認證，在潮州人氣不減，是潮州人氣約會、家庭聚餐、三五好友邀約話家常的美食氣氛餐廳之一，務必訂位以免掃興。
據說熱愛料理的青年林柏廷，憑著一股堅持，在日本取得藍帶認證。習得一身好廚藝的他，選擇在家鄉潮州開店營業，每天親自到市場採購新鮮、當季的食材，配料到主食全都手工製作，堅持品牌的決心與熱情，便能從每道佳餚得知一二。取自在地最新鮮食材，創造出獨一無二風味，讓消費者開心用餐，愉快離開，是旅鹿義法餐館的理念與初衷。
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旅鹿義法餐館環境

店內座位數不多，大約6桌，很容易用餐巔峰客滿，建議提前電話訂位才不至於向隅。

旅鹿義法餐館菜單

主食：
(素食)慢火煎時蔬南瓜燉飯、迷迭香烤雞貝夏美奶油燉飯、青海鮮魚焗烤飯、諾曼第風味海鮮焗烤飯、(限量供應)脆皮烤豬腳培根燉飯。
義大利麵：野味嫩雞義大利麵、(素食)南瓜堅果野菜鮮蔬義大利麵、(辣)熱那亞漁村海鮮義大利麵、番茄奶油香草海鮮義大利麵、青醬鮮蛤義大利麵、(辣)奶油鮮蝦義大利麵、番茄羅勒蛤蠣雞肉義大利麵。

▼升級套餐99元，享有麵包、沙拉、濃湯/飲料(紅、青茶擇一)

烤麵包及生菜沙拉捲很具巧思，外頭很像印度甩餅包裹著生菜沙拉，麵皮富口感又很清爽、玉米濃湯，這三個升級套餐都有在水準之內！甚少有升級套餐可以讓我誇獎XD！

▼迷迭香烤雞貝夏美奶油燉飯270元

外皮像是炸過的金黃油亮酥脆，上頭撒上乳酪絲、底下是濃郁香醇的奶油燉飯，燉飯偏微濕口感，這道我幾乎每到必點，好像到達一種上癮階段，也是旅鹿帶給我不同味蕾的見面禮，奶油燉飯特別之處在於蔬食的挑選及搭配，說實在話，燉飯搭配的食材是平常我不會主動點的蔬菜「茄子、櫛瓜」、洋蔥、彩椒，特別詢問之下，得知有茄子讓我相當訝異！竟然非常得我歡心，燉飯使用不少蔬食種類，但互相不搶其風味，反而更讓燉飯顯得清爽耐吃，不會感受到膩口，是非常少數燉飯值得誇獎的店家。

▼野味嫩雞義大利麵240元
義大利麵的Q彈程度，稍稍留點麵心在其中，這道風味也是不錯，但可能我一心偏愛燉飯給我的清爽印象，個人每次造訪還是首選燉飯！烤雞外皮帶點微甜滋味，肉質頗嫩不老柴。

帶著小孩用餐，她偏愛義大利麵更勝燉飯，某回點(辣)奶油鮮蝦義大利麵，詢問店家是否可以去辣，得知是可以，那回的奶油鮮蝦更受女兒喜愛！野味嫩雞是烤過的嫩雞，一樣從外皮就能看到色澤烤得相當的美及令人食指大動！色、香、味俱全，在旅鹿更易讓人感受的到。

「旅鹿義法餐館」某天回紫先生潮州老家，帶我們來吃的口袋名單，初訪的我們很快便成為老主顧，位在潮州火車站斜對面，店面不大、招牌也沒特別顯眼，很低調又顯奢華的義法餐廳。確實有其實力在，也相當受到潮州人的青睞，用餐時間容易客滿，餐點在潮州不算平價，但餐點讓我感受到廚師的熱情與堅持，也得確是相當好吃的義法餐廳，無論前菜、濃湯到餐點都有一定的水準在，值得推薦！