潮州名產‧路邊店~老店牛肉福‧一路陪伴眾人長大。


潮州牛肉福,紫琪已造訪N次、每每與紫先生一同返回潮州老家,往往就會奔去牛肉福回味一般。
已成我們潮州第二個家一樣似的,往往吃飯就是不假思索的瑣定牛肉福啊!
就如同GPS自動鎖定一個目標一樣,繞來繞去還是會到達目的地的。

這家牛肉福創業於民國42年間,至今已整整60個年間。
牛肉福位居巷子在巷子裡面,一般外地遊客應當要小找或問人才能知道地點,他的斜對面是家寵物醫院,狗狗有病的可以去看看,醫生還不錯。

來牛肉福,絕對不可能點盤羊肉燴飯的。(廢話~)
牛肉燴飯$70元,依一個女生正常食量,還是適合與另一半點一盤燴飯、加上一碗大碗牛肉湯即可。
兩人就超有飽足感,看起來份量不多、但牛肉福有著貼心的服務~
就是加湯不用錢,所以最後我們是喝湯喝到飽的。笑~
 
不知是不是錯覺,一向牛肉福的牛肉給我的口感就是滑嫩、這次稍稍微老口感一點,不過青菜依然鮮脆可口。
燴飯的勾芡,微重一點、但也不是太OVER的程度,整體有滑嫩口感。
這次少了一點點感動~所以這次吃的較少一點,反而比較想喝湯。

牛肉湯(大)$80元
牛肉的份量給予相當大方、完全採用新鮮牛肉現切現燙服務~利用滾湯給予牛肉熟度,此熟度約7~8分熟。

粉色牛肉好嚼易咬,風味很不錯,微有腥味,屏東的牛肉湯都會添加九層塔,湯裡多了一種九層塔獨特的香味。
整體湯頭很是順口好喝,我們又再續一碗,不過續第二碗就更腥一點,口味也稍淡許多。
不過免錢加湯已夠佛心來的,就不加嫌棄啦!
另外,小叮嚀 喜歡加湯的朋友們,若肉沒吃完要先弄起來,要不然加湯後會太熟就硬了!

擔心腥味或是想增加風味,亦可選擇店家提供的醬料,醬料使用豆辦醬及蒜末調味而成,整體是辣辣辣,不過辣的相當過癮。

店內牛雜湯鍋, 
 
整體而言,每每回到潮州,我們不是造訪榕樹下就是前來牛肉福,往往已成潮州特定名產,不吃不可啊!笑~

潮州牛肉福(路邊店)

住址:屏東縣潮州鎮金陵街14號

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