紫川琪灩-食。潮州牛肉亮(榕樹下)&正老牌冷熱冰

 

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屏東潮州牛肉亮及牛肉福,通常都是我們返鄉的口袋名單,這家牛肉亮、我們也稱榕樹下,有著不少在地客。只要有回潮州拜拜或來清理雜草時,必定會來這吃上一回。

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價格相當平易近人,食材及份量也不馬虎。牛肉湯小碗50元、牛肉燴飯60元、熱炒100元。

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牛雜湯,份量及食材用料大方無比,撈起來滿滿都是料,絕非因為紫小琪造訪嘿!

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礙於紫小琪不敢吃牛雜湯(內臟類),所以這碗我沒嚐,紫先生幫哥嫂點的。紫爸則是超愛吃牛雜的。

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牛肉湯,肉肉給予的一樣是滿滿一碗,南台灣牛肉就是這麼霸氣!完全不虛啊…

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牛肉湯另附有九層塔,讓湯頭多了分獨特香氣味兒,湯頭香氣不錯,重點牛肉不再經過川燙,而是將滾燙的牛肉湯淋至牛肉,讓牛肉由鮮紅色轉為粉紅色肉澤,肉質嫩口不腥,沾上店家薑辣醬就很百搭。

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薑辣醬,薑的辣香味直衝腦門,很百搭很辣口、但少了它什麼都不對了!

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炒牛肚,份量還OK,薑蒜給的不算少,都全部一把抓著入口,微酸溜中帶有辛香味,也是相當不錯吃。

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炒牛肉,店內的沙茶醬是自製的,滿有獨特的沙茶香氣,火侯到位、肉質及蔬菜的鮮度皆有穩住,好吃又下飯。

但有點可惜,不知道是不是換新一代接手,湯頭已經沒有之前阿嬤還在掌廚時那麼濃郁,期待新一代可以早日掌握精華。

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正老牌潮州冷熱冰(燒冷冰),正對面也有一家,但我們幾乎都吃這一家!

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好一陣子沒回來潮州了,發現燒冷冰店家有改裝璜,以前位置沒這麼多,現在坐位多了不少,但仍不夠坐XD!

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夏日懷舊冰品(冰棒)、冷熱冰、熱湯圓、冷凍芋頭、紅豆(花生、草莓、烏梅、巧克力、百香果)牛奶冰、四果冰,每份均一價45元。

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創立於民國55年,剛開始只賣熱的,因為當時人認為吃熱又吃冷會吃壞肚子,漸漸試著加入少許的冰,稱它為半燒冷,越來越多人吃便成為現在的冷熱冰。

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攤上一大鍋的花生、湯圓、芋頭,芋頭有著”走山”的FU…

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碎冰鋪在最上層、淋上店家特製糖水,整個有金黃色澤、亮晶晶的視覺感受啊!

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紅豆甜而不膩,加上輕柔入喉的糖水很搭,他們家的糖水入喉會小有回甘滋味。

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燒冷冰裡頭料有芋頭、花生、湯圓、紅豆、糯米粥五樣材料,湯圓裡頭是包花生的,我倒覺得湯圓普普,裡頭大亮點、讓我一吃驚豔的是芋頭,我一向沒特別愛芋頭的,但正老牌家的芋頭吃起來是Q的,口感特別Q、且有鬆軟感,很讓我喜歡。

潮州牛肉亮(榕樹下)

電話:08-7889122
營業時間:6:00-19:00
地址:屏東縣潮州鎮光春路204號

正老牌冷熱冰

電話:08-7886117
營業時間:9:30-22:30
地址:屏東縣潮州鎮新生路120號

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