【試用】下廚‧美味辣豆瓣醬&缸底醬油‧豆油伯端午美味好幫手


屏東孩子-豆油伯,當時在醬油廠當業務的他,因為顧客常反映醬油太鹹,老一輩的釀照師卻認為醬油夠鹹夠香就好,理念不合之下索性自己出來釀醬油。為了學做醬油,努力取得釀造師執照。 一九七二年,李安田(豆油伯)就在家中成立醬園。

雖然不善於料理的我,但一聽到豆油伯對它興趣就是很大。古早純釀且玻璃瓶裝,比想像中嬌小個頭瓶裝,外瓶看的見「黑嚕嚕」,看口味究竟如何?

豆油伯缸底醬油,瓶裝看的見豆油伯LOGO,一小瓶即使家中不常開伙也是方便設計,精緻感送人自用皆宜。

美味辣豆瓣醬,看似不大罐其實份量十足,一罐可以用的很久,原因為何看下去呗!

找到打手替我烹煮食材,相當相當歡喜啊!僅要帶著豆油伯就能享用一桌好菜。

首先來道客家小炒,肉絲、芹菜、豆乾、乾魷魚(需泡水)、加上豆油伯缸底醬油、太白粉等調味。

上菜,看起來相當好吃款。加入太白粉水、小孩覺得口感略黏,個人覺得不加也可。吃的到醬油甘鹹滋味,稍加個糖鹽調味就很下飯。

豆乾先稍滷過,切薄片些加入豆油伯醬油及辣豆瓣,稍稍加入香油、蔥花拌過就好好吃。

蒜泥白肉,將蒜及醬油、太白粉水略炒至稠狀即可淋在白肉上頭,這道頗受歡迎呢!

麻婆豆腐,加入少許醬油、豆瓣醬(不善吃辣者斟酌加)、
稍加糖鹽調味,拌炒過後即可上桌,愛吃辣者可多加些豆瓣醬下飯又好吃,很快KO。
豆油伯的醬油非鹹至膩,反而有淡淡的甘味入喉,整體幾道菜色下來醬色及味道皆有卻不鹹膩感。另外,豆瓣醬連小孩接受度也頗高,單沾辣味後勁比較強些,入菜卻沒有太多的辣味搶味,這點滿受我們青睞的,兩道菜約花不到一大匙就有滋味,一瓶來說份量很實在。
 
豆油伯
服務專線:0800-256-866地址:屏東縣內埔鄉南華路138號官方網站:http://www.mitdub.com/

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2 thoughts on “【試用】下廚‧美味辣豆瓣醬&缸底醬油‧豆油伯端午美味好幫手

  1. 哈哈哈~~是真的好吃溜!!

    最愛涼拌豆乾&麻辣豆腐了^^兩者都加辣豆瓣好吃呢!!

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