食-紫川琪灩【高雄-苓雅】運將愛吃-犇牛肉麵

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犇牛肉麵,感覺是家在巷內多年的老店,店面不大,未到用餐時刻也小有人潮湧現。
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店家送上一盤小小菜,原以為是配牛肉麵的酸菜?結果一嚐覺得它口味像筍絲?
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清燉牛肉麵NT100元,在高雄消費犇牛肉價位偏中高價,牛肉不是塊而是像牛鍵般片狀的。約給4-5大塊,每塊其實滿大塊的,牛肉不是偏軟嫩口感、牛筋也沒有燉的太軟嫩,偏有口感實在感。
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麵條給的相當實在,口感不像一般市售包裝麵條,犇牛肉的麵條微厚口感,麵條比一般都要Q及更易有飽足感,份量很實在耶!湯頭偏向台北口味,偏鹹重口味還滿對我的味,雖稱清燉但湯頭偏濃郁口味,我偏愛它們家的麵口感及湯頭也不錯喝。
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犇牛肉販售的餐點很簡單,紅燒、清燉、牛肉拌麵、牛肉湯麵、豬肉麵,餐點價格80-190元。
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上過水果美食報導篇,犇牛肉更是一家運將載客完後的餐點之一,感覺犇牛肉家的招牌是拌麵呢!
犇牛肉麵
電話:07-5356188營業時間:11:00-14:30;17:00-20:30公休日:周三地址:高雄市苓雅區興中一路80-1號
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