紫川琪灩-食》(D7000)【高雄三民-河堤社區】日式料理-塔庫先生的和食工坊

 
塔庫先生の和食工坊是家夜市出身的日式餐廳-曾在鼎山夜市與瑞豐夜市,目前鼎山夜市&三多SOGO百貨B2美食街都吃的到。不是第一次來訪塔庫,記得多年前與紫先生好友-就曾來過一次聚會,紫先生的朋友相當喜愛塔庫先生,他們私下又在來幾次,多年後是紫小琪初訪,店家說有稍改裝璜,整體給人可愛迷你的聚會餐廳、隔壁是森女孩雜貨舖,兩次造訪都是坐一樓,似乎還有二樓用餐區。
 
菜單:定食區、和風單點及冷飲區,定食部份將近24種口味選擇,價位NT160-330元。
 
大廚招待-黑豆,基本上我不愛這類食材,既然是招待且是大廚愛心有嚐一下,口感適中偏甜意外不錯吃。
 
塔庫茶品,稍覺偏涼、如果在溫熱點會更舒服,茶品有解膩解渴作用。
 
請店員推薦定食餐點,女店員推薦咖哩豬排定食&起司雞肉捲定食,約近八點造訪起司雞肉捲已售完,便決定點取店員推薦的另樣餐點-咖哩豬排定食$220元。
紫先生相當愛塔庫的茶碗蒸,直說比其他店家美味,我一向不吃茶碗蒸、剛好都給愛吃茶碗蒸的紫先生吃,店家當晚菜色-紅白蘿蔔,我相當愛很有家常口味,不鹹不膩清爽KO,蘿蔔煮到口感適中,不軟爛也不硬入味好吃。至於味噌湯略嫌一般。
 
原以為是盤子過大,稍覺得內容物偏少,一吃才覺得份量挺足,光是飯就是很大一丸、也因此稍稍覺得咖哩醬微不足→我偏愛咖哩醬多些把飯都包裹住的感覺,咖哩醬偏甜辣度是有後勁的辣,豬排因為與咖哩的接觸、所以外皮吸足醬汁沒這樣酥脆,喜歡溼潤感的朋友應該會喜歡,比如紫先生就相當喜歡這道。
 
藍帶乳酪豬排定食NT220元,這道原本是紫先生點的餐點。
 
光是一字排開的炸豬排、裡頭若隱若現的乳酪及火腿就讓人食指大動。生菜沙拉-高麗菜絲,凱薩醬意外好吃,吃久微膩、剛好與清爽的高麗菜絲作搭配相當適合,高麗菜吃的出鮮脆有汁唷;另題:我及紫先生都不愛吃生菜沙拉,所以點菜前就告知服務員是否可更改其他食材?店員回應是不行,於是我請店員兩份餐點送一份生菜沙拉即可,就怕之後他們倒掉浪費。

乳酪在炸豬排裡不時想探頭出來,賣相十足。
 
我比較喜歡這道餐點,外衣炸的酥脆、雖然肉質不是很厚實,但咬下去還有內容物,乳酪多但不鹹口,加上下頭秘密武器我滿愛的,在搭上清爽高麗菜絲,喔~超飽。
 
黑白芝麻磨成粉狀後,在添加店家鐵罐裝的醬汁,醬汁略像蕃茄醬,黑白芝麻加分不少,一邊磨一邊味道傳香,搭配炸豬排好吃、因為炸豬排本身偏清淡、醬偏重口味剛好下飯。
 
店家橘紅色的大膽用色,我覺得有增加用餐客人的食慾呢!
 
由左至右:七味粉、醬油、蕃茄醬(與黑白芝麻搭配的醬)。
 
開放式廚房,櫃台前能看見生魚片等食材,等於廚師的一舉一動是看在眼裡的。
 
帳單,最後結帳時才發現塔庫慶周年第二套定食6折優惠(平日周一至周五)-總消費352元兩份套餐,優惠88元。
 
甜點-紅豆麻薯?偏油我沒有很喜歡;塔庫一樓空間偏迷你,僅有3-4桌用餐桌數,服務人員相當熱忱會不時詢問是否需要添加茶水等,在我心中留下滿好印像。
塔庫先生的豬排屋-定食.蓋飯.日式豬排專賣店(河提店)
電話:07-3506391營業時間:周一至周五 晚上5:30-21:00;周六日 11:30-14:00 17:30-21:00地址:高雄市三民區河堤路566號
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5 Replies to “紫川琪灩-食》(D7000)【高雄三民-河堤社區】日式料理-塔庫先生的和食工坊”

  1. 好哇!你想不想吃銀匙湯咖哩火鍋(我没吃過) 或是再去吃燒肉屋呢?你選啦!明天下午我有空,要不要去逛好士多呢?

  2. 銀湯匙嗎?我也沒吃過..OK 星期幾?妳對燒肉屋念念不忘喔..^0^

    好市多OK呀..約幾點 約哪呢?

    我們二個吐一台機車就好…還是妳要開車採買呢..

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