紫川琪灩.食》(D7000)體驗‧涮鮮日式火鍋

最近食記欠很大….. 也偷懶好多天，回到高雄就是要把積欠的食記債通通還完。在台北時，問姐姐有興趣要吃涮鮮火鍋嗎？原要找大嫂&大哥一同來聚餐的，可惜他們最近忙到翻，找不出時間與我們一同前往。

涮鮮的用餐環境有日本的fu，光是牆面上的櫻花雨，就足夠讓人感到美意。

涮鮮附上的火鍋蔬菜；份量頗多，食材還算新鮮、火鍋料配料不多(可單點)。

詢問店員湯底是否有加昆布熬湯，因紫小琪無法吃海帶類，店員告知有昆布，所以如加湯需加水，可能我們口誤、或是店員沒聽清楚，原跟她說那沒關係，但還是送來特別湯底(水+枸杞)給我，沒啥味道，所以之後都吃姐姐那鍋。

藍鑽蝦鮮貝柱鍋$320；三尾藍鑽蝦、光是藍鑽蝦的體型，就足以體會到店家的誠意，因麻麻就是賣海鮮的^^
店員告知亦可生吃，加在麻辣鍋一起煮新鮮入味又好吃。

干貝很大一顆，約50元硬幣大小，口味還不錯，略像干貝酥的微甜滋味。

四川麻辣鍋，偏鹹略辣不嗆的麻辣鍋，煮啥都很不賴。豆皮朋友是火鍋的好朋友，好吃。

姐姐點的豬肉片，煮起來略厚實、豬肉片的筋較廣、不易吞食，與姐姐一致覺得應該在薄片一點。

麻辣鴨血，約略滾便將鴨血拿來享用，原以為滾不夠久會不夠入味，沒想到意外入味，頗嫩又大塊，好吃！

店員說這是麻辣鍋的獨家沾醬，不過與姐姐一致認為略油xd，沒啥味道沒加分動作。

店內的冰淇淋，芋頭口味意外的好吃，餅乾也不會潤潤的，好吃！

飯後甜點-愛玉，糖水偏甜不夠解渴。

當天用餐280+320元、因使用愛評口碑券半價優惠，總消費金額300大洋，姐姐直呼便宜公道。
涮鮮食材還算新鮮、湯底部份表現實在，但如何在眾多家火鍋業者內，殺出一條血路(?)還有許多進步空間。
涮鮮日式火鍋(民權旗艦店)
店址：台北市中山區民權東路一段63號
預約電話：07-2596-9568