釜山南浦蔘雞湯｜南浦蔘雞湯最好吃的釜山午餐

2018.01.03

釜山南浦美食一定要推薦韓國人蔘料理，釜山南浦蔘雞湯沒吃到會很可惜喔!!!人蔘(Panax ginseng)對於台灣朋友們來講不會是陌生的藥材植物。古時人蔘又稱為黃精、地精、神草，人蔘被稱為「百草之王」，是聞名遐邇的「東北三寶」之一。

釜山南浦洞美食一條街特輯報導，這次終於要介紹很兇也很多旅客熱愛的名店南浦蔘雞湯(남포삼계탕)味贊王鹽烤肉3.5(맛찬들왕소금구이)、首爾蘿蔔泡菜(S서울깍두기)、五福海帶湯”(오복미역)、金鋼部隊鍋、okkudak、香港飯店0410(홍콩반점0410)

南浦蔘雞湯 남포삼계탕 (Nampo Samgyetang) 同樣都是在中區九德路上尾端，較接近”金鋼部隊鍋”，算是南浦洞往國際市場和札嘎其方向。

南浦蔘雞湯 남포삼계탕(Nampo Samgyetang)
南浦蔘雞湯地址：부산 중구 남포길 16-1 (우) 48953
16-1 Nampo-gil, Nampo-dong, Jung-gu, Busan
南浦蔘雞湯電話：+82 51-245-5075

標榜著50年傳統菜館的美味，菜單有著韓文、英文、中文、日文，是提供滿多語言的服務。
紫川就點第一個蔘雞湯 14,000韓元，等同台幣320元。

先送上滿滿的小菜，有雞胗、辣椒、洋菾、麵線，其中雞胗、泡菜、蘿蔔、辣蘿蔔都是不錯吃。

泡菜和辣蘿蔔其實還滿辣的，但吃起來就是會讓人想一直吃下去，辣的有勁。
與首爾蘿蔔泡菜(S서울깍두기)的泡菜是完全不一樣的風味。

小菜之一的”雞胗”，也很好吃。有咬勁但不會太硬，調味剛剛好很涮嘴。
對了，附的小吃全都可以續盤在吃喔！有對味覺得好吃，就請他們盡量送。

主餐點蔘雞湯 남포삼계탕 サムゲタン (Nampo Samgyetang)在小菜後，沒有太久終於露臉。
很明顯的看到一條人蔘，但也就只有一條人蔘。
身形不大，這雞肉因該是小雞肉，沒有雞腳和雞頭，內部處理的很乾淨。

雞肉肚子裡填裝了米飯，米飯入湯汁濕軟好入口。
雞肉更是入口即化的口感，完全沒什麼咬就感覺可以吞下去了。
小哈囉在這吃了難得多的雞肉，大約一半的雞肉都是她吃的。

在送來的小菜中，有個瓶裝的東西。一開始聞起來以為只是人蔘汁，結果喝起來竟然是”人蔘酒”。
完全沒警覺的一杯入喉嚨，好濃的蔘香味，也好苦～～真的好苦，不習慣喝酒的人會覺得很不適應。
現場剛好也有日本家庭的客人，看他們在這用餐時間很久，每人都直接喝著這人蔘酒。

“人蔘酒”紫川個人覺得還有一個用處，就是加入雞湯和湯飯一起混著吃。
替美味的蔘雞湯，注入更濃郁的人蔘味，與原本養生清晰的雞湯和飯是不同的美味。

在結帳時，仔細看了一下。還有鮑魚蔘雞湯，這感覺好像也不錯。
人蔘酒一瓶要2000=台幣60，最後一個1,000是白飯。

坐位是有地熱供應很溫暖，在寒冷的北方韓國暖食暖位也暖心。

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