ღ 臺灣小吃部

紫川琪灩.食》(D7000)高雄三民市場有著人潮麵攤

紫川琪灩.食》(D7000)高雄三民市場有著人潮麵攤
三民市場有家麵攤子,是不少一家大小都會一起來享用的,可能就是想回味吧! 魯味-豆乾&魯蛋,豆乾是有口感厚度的、魯蛋不錯,稍覺得沒魯的入味。醬油膏是鹹甜鹹甜型的。 麵湯頭不賴(略油),一碗份量很是足夠,算是吃粗飽型的,湯麵的麵好像沒乾麵這麼有彈性。 乾麵,麵份量實在大方,麵富嚼勁,保有濕潤感及Q度,麵香又大碗,店家不是用肉燥調味,而是用獨家裡醬汁調味,整碗有夜市炒麵的滋味,還挺不賴的,但偏油就是了。...

紫川琪灩.食》(D7000)前鎮區‧肉嫂仔肉燥飯專賣店

紫川琪灩.食》(D7000)前鎮區‧肉嫂仔肉燥飯專賣店
某天騎車到一心二路,發現一家小店中裡頭老中青三代皆有,引起我的好奇心成為座內佳賓。 總消費95元;肉燥肥肉居多、不油不膩,不會太鹹膩、有加肉鬆、酸菜微甜,整體不錯吃。 筍絲中規中矩。 魯蛋及豆腐,微溫口感,沒想像中入味,普普口味。 排骨酥湯,與一般常見的中藥湯頭不一樣,大骨味略重,偏鹹口味,排骨酥意外特別,胡椒粉略重(也是略重口味),冬瓜有軟,我愛排骨更甚湯頭。 賣肉燥飯,但店內環境卻不油膩、反而...

紫川琪灩.食》(D7000)簡單食材、大大滿足‧幸福鍋燒

紫川琪灩.食》(D7000)簡單食材、大大滿足‧幸福鍋燒
聽到幸福鍋燒時,總覺得這名稱有種會心一笑及小小溫暖的感覺。是吃了會讓人感到幸福嗎? 友人點的烏龍麵鍋燒,據她說法覺得湯頭有味道,挺不賴的。 紫小琪的麵疙瘩鍋燒麵$60,在菜單上看到有麵疙瘩讓我覺得挺特別的,必竟少之又少的店家會選擇這樣複雜的麵食。湯頭店家是使用大量蔬菜,湯頭喝的出淡淡的雞豬骨香,詢問老闆後確定有添加大骨熬煮,少了沙茶醬及味精味,沒想到湯頭也能清爽好喝。麵疙瘩也是富有口感,不會有太濃...

紫川琪灩.食》(D7000)鹽埕老店家‧冬粉王

紫川琪灩.食》(D7000)鹽埕老店家‧冬粉王
今天526紫小琪準備飛韓國嚕;提早到中正機場,便趕緊利用時間把食記寫一寫上架,反正也是閒著。^^ 之前帶紫小琪的機王來送修、還好htc換一隻全新面貌的給我,便隨易的在斜對面發現人潮的冬粉王。 冬粉王在鹽埕區有兩間、這間位在婆婆冰斜對面(阿婆冰的同一條),這是我嚐過的第二家冬粉王;另一家在郭家肉粽斜對面的位置,生意也都還滿不賴的。但,首家冬粉王是我n年前嚐的,滋味印像已無存檔,無法作比較。 就不賣關...

紫川琪灩.食》(D7000)水碓雞絲飯&香港發財燒臘小館

紫川琪灩.食》(D7000)水碓雞絲飯&香港發財燒臘小館
母親節回來高雄,紫先生說要帶我去吃一家在巷內的魷魚羹,某天他無意中搜尋到的小吃館。^^ 雞絲飯,上面雞絲給的頗大氣,整體口味偏清淡、湯汁幾乎都滲透在底下,需翻攪才有其滋味,還不錯吃。紫先生覺得沒啥味道,因他沒攪拌均勻。 魷魚羹,湯頭口味略鹹及重口味,魷魚本身頗有口感,感覺上挺新鮮無腥味。 肉羹湯,水碓的肉羹偏軟口感、非一般較有彈性的肉羹,跟魷魚羹相較,紫小琪覺得魷魚比較值得一點。 店家的小菜置於小...

紫川琪灩.食》(D7000)忠孝夜市‧台南小卷米粉&凍檸茶六番茶商店

紫川琪灩.食》(D7000)忠孝夜市‧台南小卷米粉&凍檸茶六番茶商店
與紫先生晃到忠孝夜市(自強夜市);其實這兩個夜市我分不太清楚,紫先生還以為這兒是青年夜市?比紫小琪還跨張^^這日來到這本是要吃羊肉飯的,剛好店家休息,便做了別樣的選擇,熱爆的天氣,其實也是繞了很多趟才定下此間名為"台南小卷米粉",但確是坐落於高雄的麵家。 豬血糕-很少在小吃店出現的小菜裡頭,這間店微軟適中的口感,我滿喜歡的,不會像有的豬血糕太硬,由其是表皮較不能接受,雖然豬血糕好吃,不過店家的醬油...

紫川琪灩.食》(D7000)新莊輔仁大學周邊小吃‧漢口家魷魚羹

紫川琪灩.食》(D7000)新莊輔仁大學周邊小吃‧漢口家魷魚羹
輔仁大學附近的小吃-漢口家老牌魷魚羹,這是家姐姐曾吃過覺得不錯的店家。 店內,個人覺得除了蚵仔煎稍貴一咪咪外,其餘餐點都頗平價。 蚵仔煎$60;煎的稍老一點口感,沾醬勾芡略稠、醬汁味道偏淡口味,整體普普。 燙青菜;食材還算鮮脆,但與中午所吃的雙連阿泉意麵的燙青菜相較之下,稍遜色一點。 肝連$45 還不錯吃、薑也給的夠大方,醬汁稍稀了一點。 當天冠軍;果然老店還是要點招牌美食,魷魚頗脆及新鮮無腥味,...

紫川琪灩.食》(D7000)台北雙連站美食‧阿泉意麵&雙連紅豆餅&sindy\’s飲品

紫川琪灩.食》(D7000)台北雙連站美食‧阿泉意麵&雙連紅豆餅&sindy\’s飲品
姐姐近來學習拼布的關係,想來永樂市場找找拼布材料;捷運站坐至雙連站出捷運站往右搭程518即可前往永樂市場。剛好來到雙連捷運站近中午,旁邊有早市可逛街。 阿泉意麵45年傳統口味,人潮及歷史便使我們成為座內嘉賓。 原本姐姐點兩碗招牌意麵,隨後將這碗更改為麻醬麵,可兩種風味混搭。 麻醬偏重口味,不用太攪拌均勻就挺入味好吃! 意麵,與麻醬乾麵相比,超大碗,隨後聽到意麵賣光,與姐姐一致認定這碗應當是最後的麵...

紫川琪灩.食》(D7000)新北市新莊‧阿淑清蒸肉圓(已搬家)

紫川琪灩.食》(D7000)新北市新莊‧阿淑清蒸肉圓(已搬家)
提前返回台北過母親節,姐姐到幸福路接我後,我們就開始覓食啦! 阿淑肉圓,據姐姐說原本是在大馬路旁租店面、爾後因生意超好老闆收回店面,便尋巷內店面,不因轉為巷內而生意遞減,看來新莊人真的很愛這味啦!也順便提醒某些見人生意好就把店面收回家的房東,有很多店家生意好,不是因為他地點好而是他的食材都是真材實料,越是真材實料的店家,性格上大部份不會去計較金錢得失,所以眼紅的通常都是生意做不好的^^ 肉圓兩顆一...

紫川琪灩.食》(D7000)鳳山‧南台浮水魚羹&南台春捲

紫川琪灩.食》(D7000)鳳山‧南台浮水魚羹&南台春捲
紫先生準備載我去客運坐車,先到鳳山龍山寺一趟後,當天南台灣熱到爆...所以不愛吃正餐的紫小琪,隨機看見南台春捲歷史悠久,便決定一訪。 米糕$35;肉燥醬汁鹹香入味,很受我們的喜愛。紫先生說口味略像鳳城米糕。 浮水魚羹$30;勾芡偏薄、仍屬湯湯水水類的,意外清淡鮮甜,湯頭我挺喜愛的。 魚羹略像花枝丸一般口感,很有彈性頗值得一點! 蛤仔排骨湯$35;被紫先生嫌到不行的湯品,熱愛蛤仔的他,對於蛤仔本身不...