食-紫川琪灩【新北市-泰山】輔大花園夜市-黃金盒子&意味勁&劉記三十年老店&深坑劉記碳烤臭豆腐(上集)

待在台北時的某天，大嫂突然來個電話說晚上要去逛輔大花園夜市，問我要不要一起去呀？回應另一頭，哇…好吸引我呀！當然要去嚕^^又準備去當大哥大嫂的大電燈泡啦！也感謝大哥大嫂的破費呀！第一攤來到深坑劉記碳烤臭豆腐，扛棒上頭寫著各大媒體強力推薦的呢！(非凡電視台等..)。

手工湯汁豆腐加上獨家特製醬料。

豆腐是三塊組合在一起的，剪對半後中間穿插台式泡菜，泡菜口味偏甜，上頭在添加香菜，賣相挺好的，大嫂之前來過說這攤還要小排隊呢，這次看到免排就趕緊買兩隻一同享用。其實在出門前，因為老媽煮好晚餐，老媽提醒著吃一點在出門，又擔心落了老媽的愛心&用心，我喝了一大碗湯&淺嚐幾口飯才出門的，哈哈哈！豆腐真的偏多汁不會太老口感，醬汁偏重口味，整體算不錯吃而且粉臭啊！

雖然回去台北時，台北還沒有到很冷，不過劉記三十年老店人潮依然不減，座內位置幾乎都被佔滿，必需要小排隊一下才能入座。店內賣：麻油腰子、雞昲、雙腰、麻油雞、乾湯麵線等。

麻油雙腰，我一直搞不懂雙腰是指哪裡？是否是兩種腰子？就口感而言，似乎真的有雙腰的感覺，有種切的比較薄片、一種口感較厚實一些，就口感而言一種是比較嫩及脆口些微，一種則是厚實有咬勁比較潤一點點，我偏愛脆嫩口的部份，湯頭口味不錯，但麻油偏薄清淡些微，與自家放酒不用手軟的等級當然沒辦法作比較的。

麻油雞腿，給一大隻的雞腿，大哥邊嚐邊說還是大嫂在家弄的讚。這算是另類的讚賞法嗎？(笑)這碗的麻油感覺比我們吃的雙腰來的濃厚一咪咪，當天兩碗麻油消費總金額250元。

意味勁，賣的是魷魚、花枝、小章魚海鮮食材，僅需要清燙調味便能上桌；口味可自選，分四種調味：蒜味、沙茶、芥末、泰辣，告訴老闆要哪幾種食材&醬汁即可；輔大花園夜市可說越晚越多人潮，所以較晚造訪幾乎每攤都要小排隊一下。

攤子前面的小章魚、花枝、魷魚，如果要三種口味綜合一碗nt200元，我們之後選擇兩種口味綜合nt150元。食材底下都有鋪冰，所以食材的新鮮度都能延續一些時間。

其他醬汁都比較常見，所以選擇開胃又特別的泰辣醬汁，泰辣醬淋下去後，整個賣相相當的優。食材經過川燙後，加上洋蔥及泰醬調味，泰醬偏小辣是有後勁的辣度，含蓋的酸酸甜甜滋味也很夠讓人開胃而多吃幾攤xd。食材都有鮮脆可口、燙的熟度嘟嘟好沒過老也沒生生的感覺，整體新鮮度及醬汁都有小加分，不錯吃但價位不太可愛。

台南不一樣的官財板-黃金盒子，究竟哪裡不一樣？以前總是裡頭淋上類似玉米濃湯，現在裡頭裝的食材也能隨心所欲的改變嚕；另外有限量版美食-冰淇淋口味及龍蝦沙拉呢！擔心大哥吃蝦會過敏則放棄一點，選擇較一般的口味。

厚片吐司裡頭加裝肉末(雞、豬、羊、還有一種很特別又不常見的肉？

把厚片吐司送進烤箱中，約略烤至金黃色就能取出，將厚片吐司挖出一個洞後把食材都放進去。

未完成版本…

完成版本-最底下鋪上些微的高麗菜絲、自選的肉肉、柴魚就ok，最後只要把蓋子蓋起來放入袋中，就可以邊走邊享用啦！整體口味還不錯，可能現點現作關係需要小等候一下，趁熱吃還挺不錯吃的。與一般既定裡頭是裝湯的，這樣的作法多了一分新奇感，也能隨時帶著走，算是方便取勝的小點心類。
地址：新北市泰山區中山路二段666號 (輔大花園夜市)