2018沖繩考古夏季行，即為沖繩考古就要吃沖繩的傳統在地美食，才算是來過。 沖繩有幾樣非吃不可的有沖繩炒苦瓜(ゴーヤーチャンプルー)和海ぶどう(海葡萄)。 這二樣是日本離島沖繩原產地才有的特色美食，在日本國裡也沒法吃到的帶海味美食。 除了，這二樣必吃外，日本拉麵聞名世界，唯獨沖繩拉麵的特色，個人覺得獨樹一幟。 在沖繩有著150年歷史的，琉球古来すば 御殿山（うどぅんやま） 用傳統的做法，採榕樹燒後...

暖暮拉麵，遠至日本九州開枝散葉來沖繩，距離國際通一帶，從星巴客旁邊走進去，看到紅色燈籠排隊人潮就是它了暖暮在全日本各地開枝展葉，包括福岡、靜岡、東京、神奈川、鹿兒島、大分、宮崎、沖繩六家分店、海外包含澳洲、加拿大、美國、越南均有它的蹤跡呢！ 來了兩趟，第一趟是晚上8-9點左右，特地挑非用餐尖峰前往，沒想到我依然被排隊人龍嚇到而退縮！！哈哈~~ 前一晚因為不想排隊，跑去吃離店家不遠的牛丼飯，完全採雷...

我們日常在用的海鹽，是一種含有豐富礦物質以及微量元素的大自然產物。 由海水經過陽光日曬結晶而成的，故市面上海鹽一般是呈晶粒狀。 而「雪鹽」則是用珊瑚石灰岩石自然過濾的地下海水製造而成。 海水通過天然的「過濾裝置」珊瑚石灰岩石，除去雜質的同時也將珊瑚的鈣開始融解於海水。 運用這個宮古島地下特有的自然「過濾裝置」，加上特殊製法。 令雪鹽有別於一般晶粒狀的海鹽，打造如雪花一般的白細粉末，柔軟細緻。 在前...