2018沖繩考古夏季行，即為沖繩考古就要吃沖繩的傳統在地美食，才算是來過。 沖繩有幾樣非吃不可的有沖繩炒苦瓜(ゴーヤーチャンプルー)和海ぶどう(海葡萄)。 這二樣是日本離島沖繩原產地才有的特色美食，在日本國裡也沒法吃到的帶海味美食。 除了，這二樣必吃外，日本拉麵聞名世界，唯獨沖繩拉麵的特色，個人覺得獨樹一幟。 在沖繩有著150年歷史的，琉球古来すば 御殿山（うどぅんやま） 用傳統的做法，採榕樹燒後...

我們日常在用的海鹽，是一種含有豐富礦物質以及微量元素的大自然產物。 由海水經過陽光日曬結晶而成的，故市面上海鹽一般是呈晶粒狀。 而「雪鹽」則是用珊瑚石灰岩石自然過濾的地下海水製造而成。 海水通過天然的「過濾裝置」珊瑚石灰岩石，除去雜質的同時也將珊瑚的鈣開始融解於海水。 運用這個宮古島地下特有的自然「過濾裝置」，加上特殊製法。 令雪鹽有別於一般晶粒狀的海鹽，打造如雪花一般的白細粉末，柔軟細緻。 在前...

沖繩都市單軌電車モノレール「ゆいレール」的安里駅，是較少人會前往的地方，但這裡美食可真不少。安里站大約是沖繩那霸單軌電車的中心點。往國際通大約走路只要5分鍾即會到達，往おもろまち駅也是步行即會到達，可謂四通八達的一個站點。 在提到安里站的同時，先推上日本沖繩道地口味拉麵一款，沖繩(おきなわけん)即是日本的離島。 自然有不少飲食文化自成一格，在拉麵的世界裡也是一樣，不論是湯還是食材還真不太一樣。 屋...