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台南安平聚餐-食蔬茶齋蔬果料理丨禪意品茶、藝術品般的奢華饗宴、餐具也講究!

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食蔬茶齋•蔬果料理位在台南一級美食戰區-台南安平。
聽到食蔬茶齋,應該能猜到一二,這兒是素食餐廳位在二樓餐廳區,有電梯服務即使帶長輩出門聚餐也請放心!
提供高品質食材結合高藝術感的餐點入佳餚,道道上桌都覺得稱奇,每道都享受上流貴婦等級的待遇呢!

食蔬茶齋•蔬果料理

電話:06 299 0509
營業時間:11:30–21:00
地址:台南市安平區郡平路335號2樓

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官方 Line ID:@naisu

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首先登場的是很有禪意的用餐區域,長形木質桌椅,提升溫暖感在其中。

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洗手盆,裡頭添加玫瑰讓人洗手後多花香氣。

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食蔬茶齋除了個人、多人套餐,更貼心提供外帶餐盒、手路菜等等。

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雅致迎賓冷盤,紅玫瑰花使用甜菜根、松露蘆筍、山藥沙拉,高雅到讓人實在捨不得吃呢!

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五穀雜糧及蔓越莓、葡萄乾,很受小孩的喜愛。

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熱普洱茶,無糖熱普洱茶,一邊用燭燈燃中,很有氣氛又溫暖。
享用完餐點喝上熱茶一杯,更顯得茶香迴繞在嘴裡,散發香氣及潤喉解膩。

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老闆精心挑選的葡萄牙Cutipol刀叉匙餐具,我去日本樂天查詢4組一套,隨便都要2千大洋呢!
※葡萄牙製造高品質18/10不鏽鋼餐具。
※米其林餐廳推薦、高級郵輪青睞的高級餐具。
※2016 Good Design Award。

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手路菜-百福具臻佛跳牆,搭配一碗五穀米堅果飯。

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五穀米堅果飯,好香濃的麻油香氣伴隨在裏頭,這碗飯我意外的愛呢!
每口的麻油香又不搶戲,添加堅果多個層次香氣,好吃!

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甕裡頭的料,出乎我意料,鬆軟的芋頭、紅蘿蔔、入味白蘿蔔、栗子、百果、茶樹菇、珊瑚菇、巴西蘑菇等食材入菜,再搭配當歸、人蔘鬚燉煮而成,一小甕的份量讓人吃飽吃滿,素香四溢。

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湯頭口味上算清淡路線,嗜辣者務必沾上麻辣醬汁!

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麻辣沾醬,越沾越麻辣更顯後勁,辣到我超愛的!不知不覺就這樣把一甕吃光光!
這道佛跳牆必點,附的麻油五穀飯濃香好吃。

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起司菱角,上頭牽絲濃厚的起司整個蓋在菱角上頭,菱角應該是時令菜色,很香甜鬆軟好吃!

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松露羊肚菌濃湯,基底使用松露+羊肚菌熬打成濃湯,很濃郁微稠的湯底。
羊肚菌生長在義大利高山,據說1公克400元台幣呢!
食蔬茶齋使用食材完全不手軟!

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很特別造型的菌菇類,至於羊肚菌的名稱來源,就是因為它長得像羊肚,有點兒像小型台灣造型呢!

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食蔬茶齋的奢華饗宴,道道均像藝術品,尤其這道也令我印象深刻。
使用蛋白入烤箱將它烤至澎澎的棉花糖似,白雲造型吸引大夥的目光。
一旁的紅色花朵是洛神花,有種日照大地的縮影。

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白色棉花糖(蛋白),蛋白中間是有機鮮蛋黃,像在破冰的FU,有著淡淡的海鹽滋味,底下是兩個塊菇菇。
小哈囉吃大半份『棉花糖』呢!這道很對紫先生和小哈囉的口味~

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陳年釀造醋,吃完餐點小酌一杯釀造醋,酸而不刺鼻讓人順口乾杯啦!

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讓我嘖嘖稱奇的一道佳餚,埃及金字塔米麵,米造型的麵體很具口感。
像是一朵盛開的花朵,是用稻米製作的爆米花,鹹香推薦。

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金箔白木耳,屬乾的飯後奢華甜點。

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銀耳桂圓甜湯,不過於甜膩的甜湯及具有口感的木耳很是搭配,雖然真的飽到天靈蓋,但我還是默默KO甜點啦!
店家的餐具、餐盤都精心挑選過,個個具質感及奢華設計,相當用心的店家。

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食蔬茶齋•蔬果料理,很低調的位在二樓用餐區域,心想為的就是想給消費者最靜心的環境。
靜靜地品茶、享受奢華餐點的精緻以及低調環境的美妙,
位在府城美食古蹟之都,是否一直都跑各大景點、吃各大推薦必吃美食呢?
食蔬茶齋是間素食料理餐廳,很合適帶長輩前來的餐廳。
母親節還沒有頭緒嗎?不彷可以考慮食蔬茶齋!



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