高雄鹽埕必吃甜點 吳家金桔豆花|鹽埕獨有的不敗經典美味,傳統焦香味豆花和糖蜜金桔的碰撞火花

「鹽埕吳家金桔豆花」鹽埕一帶老字號夏天消暑聖品,近百年歷史的豆花攤車到店面經營,以食用石膏沖出綿密感和柴燒焦香氣的古早味豆花,加上糖蜜金桔做為配料是高雄獨有風味,還有柴燒味冰豆漿也是傳承百年古早味的手工制法,更是鹽埕在地人從小到老,喜愛又熟悉的美味回憶。

高雄金桔豆花-01

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最初認識「鹽埕吳家金桔豆花」是在大仁路與瀨南街的小7騎樓下,距離現在應該超過12年了吧!當時只有一台簡易的綠色小攤車,下午營業時間還沒到,就有不少人在排隊等候購買,賣的老闆長什麼樣子完全沒印象。直某天要前往同在鹽埕區富野路上的鴨肉本用餐時,在路上發現金桔豆花的字眼,才知道金桔豆花已經從簡易小攤車轉為固定店面。從此,想吃高雄獨有的焦香味金桔豆花,直接就能在店內享用,家裡小哈囉也是從幼童吃到國小的年紀了。

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高雄金桔豆花百年觸動味蕾的傳統柴燒味

高雄金桔豆花

紅豆豆花只在冬天才點來吃的神級點心,雖然高雄的冬天並不會冷,但暖暖的甜點入喉還是有種冬天來了的幸福感。吳家豆花有一種傳統豆花和洋菜豆花之間的微妙口感,少了點豆香味。但炒糖香氣和柴燒焦味彌補了這點,在冬天格外相襯應景。

高雄鹽塩吳家金桔豆花-01

高雄鹽塩吳家金桔豆花

「金桔豆花」高雄鹽埕美食不退燒王者之一,第二代老闆無意間碰撞出來的美味。豆花加入糖水和一點點蜂蜜,是基本的原味。配上金桔以炒砂糖蜜過,增加甜味減少酸味,金桔肉釋放出來的酸甘味更突出好吃。金桔皮咬久也不覺得過於苦澀,咬久還能感受到橙皮帶來的香氣,還可以吞下肚。搭上柴燒味豆花,就是高雄獨有的經典。聽說以前還會放檸檬角,但從我認識這間開始都沒有吃到過,感覺以前的金桔豆花更讓人有種想品嚐的懷舊期待感。

高雄金桔豆花菜單與店家資訊

高雄鹽塩冰豆花金桔豆花

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鹽塩吳家金桔豆花菜單很簡單,只賣豆花和豆漿,金桔豆花、紅豆豆花、原味豆花、冰豆漿。豆花有分冷熱,豆漿只有冰的,冰豆漿罐裝(需預訂)。以前還有賣花生豆花,隨著物價飛昇,豆花價格也調漲不少。店面提供洗手台,採戶外型的用餐座位,桌位數不多,大約三張桌子,內用或外帶都變方便了。鹽塩金桔豆花店店前,保留著早期販賣豆花的小攤車,我想這攤車對店家來講,就像親人一樣。根據店家提供的資料,最早追朔到民國14年,從台南遷徙到高雄鹽塩,以前的人真的很刻苦耐勞,這樣的小攤車養活了一家人。超過一甲子歷史的傳承,目前是第三代在經營,讓我想起了在台南太陽牌冰品店的故事,也是一台小攤車沿著大街小巷叫賣的古早味。

鹽埕吳家金桔豆花
金桔豆花地址:高雄市鹽埕區富野路70號
金桔豆花電話:0963-981-381
金桔豆花營業時間:星期一公休;星期二到星期日11:00–18:00
金桔豆花支付方式:現金

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