「食藝石頭火鍋」台中民權路小酌聚餐好評滿分的神級火鍋餐廳，一天只有營業七個小時，用餐人潮很多採FB預約訂位，是台中特色火鍋的霸主。傳統式爆炒麻油添香的石頭火鍋與市面少見火鍋食材話題，泰國炸豬皮、小麥卷、響鈴卷、台南魚冊、麵麩…等，讓吃鍋充滿新奇感還很有話題。半自助用餐方式，每人開鍋費只要30元，價格實惠親民。一家人吃火鍋千元有找，家庭晚餐、朋友慶生聚餐聊天，吃的不空虛。加上老闆熱情有耐心，爆炒、加湯、備料，能看到其穿梭在人群的身影，服務100分，刷新進入個人2024台中必吃美食名單前10名內。獨樹一幟的風格，明顯裝璜大走港式大排檔，窗上菜單又帶點韓國烤肉屋的視覺，無拘無束不用在意格調的用餐環境，是融入台味的輕鬆感。

食藝石頭火鍋必吃食材推薦

食藝石頭火鍋食材分為點餐和自行取餐二種，牛肉、豬肉、羊肉、魚肉、海鮮類，直接找服務人員或老闆點餐，價格全標示在玻璃窗前的超大韓風菜單，食藝石頭火鍋的和牛只要300元，也太CP了。蛤蜊肉很大顆、鮑魚新鮮有彈性，這二道海鮮食材，值得點來替火鍋增添風味。

自行取餐皆以盤子顏色計價，綠色盤子30元、藍色盤子40元、紅色盤子50元、白色盤子60元、黑色盤子80元。
採用市面上少見的火鍋食材做為話題，第一次在台灣看到韓國魚板用在火鍋裡，其次有千張、小麥卷、響鈴卷、麵麩、麵筋、客家三角圓，還有泰國炸豬皮、淡水魚酥、港式炸魚皮…等，提到「食藝石頭火鍋」，第一時間就會想到它那辨識度明顯的奇葩食材。

小麥卷是什麼？小麥卷為豆麥製品，蛋白質含量高。
響鈴卷是什麼？響鈴卷則是一種由豆腐皮製作的食品，將腐皮捲起再進行油炸，是浙江名菜，近幾年在台灣開始流行。

貢丸一盤六顆共3種不同口味，小朋友分不出外表有什麼不一樣，每戳一顆起來吃，口味都不同，感到新奇笑的很開心，是小孩心中第二好吃的火鍋搭擋。

客家三角圓就像放大版的水晶餃，裡面包的是黑豬肉，香鹹夠味很有客家風範，煮到變透明超Q彈好吃，必點。

千張、韓國魚板、麵麩，這三個也是必點食材，趣味和美味都很足夠。千張和麵麩會吸收麻油香的火鍋湯汁，麵麩比較能表現出吸收湯汁後的濃郁口味。韓國魚板加上台式湯底，吃出新花樣，特別受小朋友喜愛。

食藝石頭火鍋手工魚冊是必吃的美食料理，內餡有料實在，吃過會懷念。魚冊本身是台南的知名火鍋料理，以魚漿做為外皮包裹著碎豬肉與芹菜，呈現淡淡的粉紅色。

食藝石頭火鍋炒出好味道

食藝石頭火鍋就是要以傳統方式炒出好滋味，基本開鍋會以香油爆炒蝦米、小魚干、洋蔥、紅蘿蔔後，在加入點的肉盤悶煮一會兒，開蓋重新將肉類在炒香一次，之後隨喜好加入想吃的食材，台中最好吃的火鍋就大功告成。

PS 在炒之前可加點食藝石頭火鍋的爆炒四寶：蕃茄、香菇、魷魚干、蔥，來增添風味。

台中晚餐食藝石頭火鍋真的是很滿意，花枝漿、排骨酥、鮮蝦、芋頭、高麗菜….食材新鮮豐富，以香油炒過的火鍋略為偏油，但相對的鍋香氣足以讓人陶醉，加上隨時都在補充的蔬果高湯，火鍋湯頭保持著一定的水平，麵麩、千張、炸豆皮都是將湯汁吸入的好食材，完美品嚐湯頭帶來鹹香鮮甜的好滋味，一個字＂讚＂。

食藝石頭火鍋飲料種類很多，麥仔茶、分解茶、沙士、可樂、清酒(開車不喝酒)..等。其中，維他露的蘋果蘇打，有氣體的飲料搭火鍋就是爽快。一開始沒注意以為是蘋果汁，結果打開飲料噴出來。越喝越想檸則是不同風味的飲料，微酸的清甜感，在品嚐火鍋時帶來解膩解渴的舒爽感，是大人、小孩都喜愛，食藝必喝飲料，超推。

澱粉類主食位於醬料區，有白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵、雞絲麵和鍋燒意麵。
醬料最特別的就屬柚子醋，柚子醋酸溜溜又帶點果香，沾食材更顯開胃解油膩。
「食藝石頭火鍋」獨門沙茶醬風味大不同，很有台南沙茶爐的感覺。沙茶醬還提供額外購買回家。

食藝石頭火鍋店家資料與用餐環境

「食藝石頭火鍋」獨樹一幟的風格，一樓空空會有種走錯地方的懷疑！走到二樓後，第一感覺就像香港大排檔那種熱鬧衝擊心裡，窗戶上大字報菜單又帶點韓國烤肉屋才看到的視覺效果。沒有帥氣美麗裝潢，是毫無章法的市井餐廳氛圍，地上橘色充滿可愛感的瓦斯桶，彷彿置身在韓國的錯覺，無拘無束不用在意格調的用餐環境，是融入台味的輕鬆感。看似大開大闔的環境，廁所可是精美又乾淨，超出大家的想像。加上老闆熱情有耐心，爆炒、加湯、備料，能看到其穿梭在人群的身影，服務真的是沒什麼可以挑剔的。對了！要前往食藝石頭火鍋用餐記得上官方FB私訊預約，才有座位用餐喔！

食尚玩家就要醬玩也推薦的台中火鍋，牆上有許多簽名與照片。現場有些小禮物可以直接帶回家，例：原子筆、小口哨..等。

食藝石頭火鍋民權店(請先到官方FB預約訂位)
食藝石頭火鍋民權店FB：https://www.facebook.com/no10stonepot/
食藝石頭火鍋民權店地址：台中市西區民權路215號2樓
食藝石頭火鍋民權店電話：0906-397-010
食藝石頭火鍋民權店營業時間：星期一到星期日17:00-23:00(很少在休息，請留意官方FB)
食藝石頭火鍋民權店付款方式：現金