90港式傳統麵食宅在家也能吃到,就算一個人也能感受到情義的溫暖-老先覺情義正麵|宅配美食|椒紅油拌麵

老先覺窯燒鍋,是紫爸一直喜愛的百元火鍋餐廳,常常三不五時約一家人前往吃火鍋。
因此,對老先覺的印像就是火鍋,但此次這知名的連鎖火鍋品牌,帶來新的飲食新方向。
由老先覺主廚 高士森 做口味開發,美味又好吃的麵食系列,就這樣2019下半年度正式誕生。
不用外出,喜歡宅在家的朋友們,一生一定要吃一次的拌麵,來感受下新品牌的誠意!

老先覺剁椒紅油麵-0001

2019宅配美食新選擇,「情義正麵」是宅在家裡的一個懶人方向。
簡單、不麻煩、水滾一切就搞定的麵食,在家耍廢能不選擇它嗎?
麵+醬=麻、辣、鮮、香、不油膩,是這情義正麵自帶的主食光環。

宅配麵美食-0001

盒裝設計主題明顯,光情義二字,連內容說明都還沒看。
第一個想到的就是雞姐與星爺的「情和義、值千金,上刀山下火海有何憾」
就是這麼的90港式,「情義出品 久食鉅作,情義雙麵 征服味蕾」

老先覺情義正麵
FB https://www.facebook.com/chingeat90/
官網 http://www.chingeat.com

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情義正麵-0002

一盒裡面共有四包麵條,2包蒜打雙醬和2包剁椒紅油,寬麵和細麵的拌醬個自不同搭配。
買一盒就能品嚐二種不同口味拌醬和麵條,經濟又實惠。

老先覺火鍋-0001

老先覺情義正麵的麵條不是油炸麵,產自台南關廟的手工麵,共分二種麵條日曬寬麵和手折細麵。
其中,紫川個人最愛的麵條就屬這個寬麵。
一打開包裝,外表就有種 先煮我~~先煮我~~ 的腦波效果。

情義正麵-0003

夜深人靜,零晨又到了肚子餓的時間。
把家裡的食材備料準備好,跟剁椒紅油寬麵來個幸福的深夜小旅行。

情義正麵-0001

簡簡單單的不用15分鍾就出爐,一份營養又可口的超級宅配美食。
蝦子先水煮放入冰塊水裡,增添彈性和甜度
鴻喜菇、豆腐、牛肉,依序一起煮熟,牛肉煮至七分熟即可
以上的食材都不需要加鹽。
在把老先覺情義寬麵額外清水煮到熟透。
最後把老先覺附上的剁椒紅油醬料包,全部一起攪拌攪拌,即大功告成。

老先覺-0001

關廟寬麵果然有它的實力在,口感實在、耐嚼,不時會要嘴巴多多運動。
在剛煮起來時不加任何調味料,單吃麵條。還能吃出麵香,當然還是拌醬的麵才好吃。

剁椒紅油麵-0001

老先覺情義寬麵
是這拌乾麵系列中最經典,也是紫川個人覺得最好吃的。
剁椒紅油的辣油與剁椒辣香,讓我對它是一口接一口的吃,是那種又愛又恨的靈魂矛盾。
是怎麼樣的調味與搭配,讓拌乾麵吃起來像在吃麻辣鍋?因為老先覺本身就是火鍋出生的關係?
一碗剁椒紅油拌麵,徹底淨化掉工作壓力纏身的負面情緒。
無需在更多的言語介紹,親身嚐試吧!會愛上這種香爽舒服的辣乾麵。

老先覺拌麵特家吃法-0001

另外,因為搭配帶殼的蝦子,意外發現老先覺情義久食的新吃法。
在一輪麵吃光後,帶殼的蝦子均沾了辣油和香麻辣拌醬。
剝殼後的蝦子會把手觸碰到的醬料沾在蝦子的表面,意外的超好吃~~~
蝦肉的Q彈鮮甜搭上香麻辣拌醬的鹹,二個壁壘分明極端的味蕾,讓舌頭不時的多回味了幾下剛剛好的好滋味。

老先覺拌麵-0001

老先覺蒜打雙醬-0001

蒜打雙醬手折細麵
這款紫川個人口感問題,覺得調配混搭的有點特殊。
內含芝麻醬和黑炸醬與蒜油做組合,蒜油香很醒味。
在口感上,讓我有一種台式芝麻醬麵+韓式炸醬麵的雙重新鮮度。
吃起來有點 麩~~麩~~的感覺。
芝麻和炸醬在這方面的合作,算是首次嚐試了拌麵的新年代。
明明它沒特別討喜,但寫文在度回想時,會不知不覺的想在品嚐試試那樣的新口味。

宅配美食2020

蒜打雙醬手折細麵,不會辣!適合不吃辣的人。
小哈囉很能接受這混搭新風,直說好吃。煮了二包蒜打雙醬,一包被她解決。

老先覺情義正麵-0001

依宅配麵食來講,老先覺的新產品-情義正麵,是值得一吃的方便麵。
不虧是詮釋料理職人的「工匠精神」!美味與誠心,吃的很有感。
就算家裡沒食材,光拌麵的醬料就能單吃到人生沒有遺憾。

 

 

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