(廣宣)紫川撰.食》高雄早午餐 燒肉咬蛋-泡菜系列值得一試的美味

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這次要介紹的是一間位於左營裕誠路交叉辛亥路上的早午餐店,名字很特別叫”燒肉咬蛋”
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燒肉咬蛋的LOGO設計的很活潑可愛。一隻小胖豬跟蛋玩在一起,很開心。
早餐也是如此,吃的開心營養是一天最重要的開端。
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燒肉咬蛋的主推餐點是土司系列,有二~三款招牌。接下來就讓紫川來介紹他們的口感如何。
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先來個大集合,左手方為泡菜燒肉咬蛋土司,右手方為燒肉咬蛋土司,正下方為泡菜蛋餅,紫川最愛的是這間店的泡菜蛋餅。
大家因該會發現,怎麼土司都白白的。其實,土司就是要這樣吃才美味啊!
很多店家會主動烤土司,是因為土司有可能有前一天的或冰過的,烤了之後反而會軟。
本人不喜歡吃烤土司,對乾的土司一直抱有抗拒的待度,因此不論哪間早餐店,只要點土司或漢堡都會要求不要烤。
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首先,送上來的是招牌燒肉咬蛋土司,從正面看起來很霸氣,菜蛋肉的色澤和份量,都很有存在感。
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燒肉咬蛋敢直接用不烤的土司給來訪的客人們,表示對自已的土司很有信心。
不知道燒肉咬蛋的土司是不是自已做的,紫川個人還滿喜歡這樣白白淨淨的視覺效果。
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蛋不是做成荷包蛋形式,是用成散蛋。紫川個人也較偏愛這種早餐形式的蛋,吃起來較軟嫩口感也較有濕度。
由於是搭配土司,店家用散蛋的形式剛剛好,才不會有口感偏乾和過油的感覺,這點吃起來是很順口的。
散蛋跟荷包蛋是不同的,荷包蛋雖然很美味,但紫川個人覺得荷包蛋比較適合加點胡椒加上油的煎熟味,單吃較美。
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燒肉咬蛋內容物滿滿的美生菜,菜蛋肉都有了,很均衡營養
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泡菜燒肉咬蛋土司,眼尖的朋友們因該會發現,這份餐點的蛋不同了。
紫川個人腦補,是因為泡菜口感偏濕潤,整體較水,用散蛋反而吃不出特色,因此在泡菜燒肉咬蛋的餐點上,採用荷包蛋較油口感較強來跟泡菜做融合。
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泡菜的份量給的很大方,泡菜脆又大片,不會每口都咬那一絲一絲的小家子口感。一口一泡菜吃起來很有十足感。

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在泡菜部份,泡菜本身就是充滿較多水份,口感上有偏像甜甜酸酸,跟較乾的土司配在一起,口感極佳,吃起來順口也較舒服,或許是微酸較容易帶動吃的味蕾,因此在泡菜燒肉土司吃很快,一下子就解決了。
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泡菜蛋餅,紫川個人口感是超愛吃這道料理,是此次用餐的冠軍。
在來燒肉咬蛋吃早餐的話,我會首選這泡菜蛋餅。
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泡菜蛋餅有什麼特別之處呢?跟其它有什麼不同?
主要在口感的舒適度特別明顯,泡菜酸酸的口感本身就很入味,蛋餅本身較乾硬的口感,剛好被水份較多的泡菜抵消。一塊入口,咬起來格外的搭配。
其實,主要還是泡菜很百搭款,燒肉咬蛋的泡菜口感比較特別。
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這二個都是奶茶,差在哪一個大一個小嗎?不是唷!
小杯的是一律加鮮奶,對於愛喝鮮奶紅茶的朋友較適合,口感也比較沒那麼甜,是飲品值較高等級的飲料。
大瓶罐子裝的,則是加三花奶精+錫蘭紅茶,口感因為奶精的關係,比鮮奶茶較略為香甜一些。
對於愛喝奶茶的紫川,都是好喝的飲品。
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另外,在燒肉咬蛋還能吃到冰涼的點心,高雄比較偏炎熱,消暑聖品是必然。芋圓跟地瓜圓有Q到,還不錯吃。
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燒肉咬蛋是屬於開放式用餐環境。
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還有知名美食電視台來採訪過唷。寫著震撼報導…..@@突然,很好奇到底是報導什麼那麼震憾。
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【燒肉咬蛋&正港芋圓 – 辛亥店】
地址:高雄市左營區辛亥路201號
電話:07:5508855
燒肉咬蛋營業時間:早上6點到下午1點30分
正港芋圓營業時間:中午12點到晚上9點

燒肉咬蛋-辛亥店
地址:高雄市左營區辛亥路201號
電話:07:5508855
營業時間:早上6點到下午1點30分
正港芋圓營業時間:中午12點到晚上9點

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