食蔬茶齋•蔬果料理位在台南一級美食戰區-台南安平。
聽到食蔬茶齋，應該能猜到一二，這兒是素食餐廳位在二樓餐廳區，有電梯服務即使帶長輩出門聚餐也請放心！
提供高品質食材結合高藝術感的餐點入佳餚，道道上桌都覺得稱奇，每道都享受上流貴婦等級的待遇呢！
食蔬茶齋•蔬果料理
電話：06 299 0509
營業時間：11:30–21:00
地址：台南市安平區郡平路335號2樓
官方 Line ID：@naisu
首先登場的是很有禪意的用餐區域，長形木質桌椅，提升溫暖感在其中。
洗手盆，裡頭添加玫瑰讓人洗手後多花香氣。
食蔬茶齋除了個人、多人套餐，更貼心提供外帶餐盒、手路菜等等。
雅致迎賓冷盤，紅玫瑰花使用甜菜根、松露蘆筍、山藥沙拉，高雅到讓人實在捨不得吃呢！
五穀雜糧及蔓越莓、葡萄乾，很受小孩的喜愛。
熱普洱茶，無糖熱普洱茶，一邊用燭燈燃中，很有氣氛又溫暖。
享用完餐點喝上熱茶一杯，更顯得茶香迴繞在嘴裡，散發香氣及潤喉解膩。
老闆精心挑選的葡萄牙Cutipol刀叉匙餐具，我去日本樂天查詢4組一套，隨便都要2千大洋呢！
※葡萄牙製造高品質18/10不鏽鋼餐具。
※米其林餐廳推薦、高級郵輪青睞的高級餐具。
※2016 Good Design Award。
手路菜-百福具臻佛跳牆，搭配一碗五穀米堅果飯。
五穀米堅果飯，好香濃的麻油香氣伴隨在裏頭，這碗飯我意外的愛呢！
每口的麻油香又不搶戲，添加堅果多個層次香氣，好吃！
甕裡頭的料，出乎我意料，鬆軟的芋頭、紅蘿蔔、入味白蘿蔔、栗子、百果、茶樹菇、珊瑚菇、巴西蘑菇等食材入菜，再搭配當歸、人蔘鬚燉煮而成，一小甕的份量讓人吃飽吃滿，素香四溢。
湯頭口味上算清淡路線，嗜辣者務必沾上麻辣醬汁！
麻辣沾醬，越沾越麻辣更顯後勁，辣到我超愛的！不知不覺就這樣把一甕吃光光！
這道佛跳牆必點，附的麻油五穀飯濃香好吃。
起司菱角，上頭牽絲濃厚的起司整個蓋在菱角上頭，菱角應該是時令菜色，很香甜鬆軟好吃！
松露羊肚菌濃湯，基底使用松露＋羊肚菌熬打成濃湯，很濃郁微稠的湯底。
羊肚菌生長在義大利高山，據說１公克400元台幣呢！
食蔬茶齋使用食材完全不手軟！
很特別造型的菌菇類，至於羊肚菌的名稱來源，就是因為它長得像羊肚，有點兒像小型台灣造型呢！
食蔬茶齋的奢華饗宴，道道均像藝術品，尤其這道也令我印象深刻。
使用蛋白入烤箱將它烤至澎澎的棉花糖似，白雲造型吸引大夥的目光。
一旁的紅色花朵是洛神花，有種日照大地的縮影。
白色棉花糖(蛋白)，蛋白中間是有機鮮蛋黃，像在破冰的FU，有著淡淡的海鹽滋味，底下是兩個塊菇菇。
小哈囉吃大半份『棉花糖』呢！這道很對紫先生和小哈囉的口味～
陳年釀造醋，吃完餐點小酌一杯釀造醋，酸而不刺鼻讓人順口乾杯啦！
讓我嘖嘖稱奇的一道佳餚，埃及金字塔米麵，米造型的麵體很具口感。
像是一朵盛開的花朵，是用稻米製作的爆米花，鹹香推薦。
金箔白木耳，屬乾的飯後奢華甜點。
銀耳桂圓甜湯，不過於甜膩的甜湯及具有口感的木耳很是搭配，雖然真的飽到天靈蓋，但我還是默默ＫＯ甜點啦！
店家的餐具、餐盤都精心挑選過，個個具質感及奢華設計，相當用心的店家。
食蔬茶齋•蔬果料理，很低調的位在二樓用餐區域，心想為的就是想給消費者最靜心的環境。
靜靜地品茶、享受奢華餐點的精緻以及低調環境的美妙，
位在府城美食古蹟之都，是否一直都跑各大景點、吃各大推薦必吃美食呢？
食蔬茶齋是間素食料理餐廳，很合適帶長輩前來的餐廳。
母親節還沒有頭緒嗎？不彷可以考慮食蔬茶齋！
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