爆漿湯汁、金黃脆底、餡多皮薄，三種特性為起手式的「祥興記」，讓上海傳統街頭小吃「生煎包」，硬生生的闖進香港米其林美食的風暴中心。尖沙咀美食祥興記，數年下來已賣超過1億顆生煎包。招牌生煎包、鮮蝦生煎包、麻辣生煎包、黃金蟹粉生煎包、黑松露生煎包，都有喜愛的支持者。 祥興記的美味黃金公式 祥興記精準地掌握了一個「黃金公式」：(傳統做法+創新口味+嚴格SOP)×米其林光環=排隊現象 祥興記生煎包，將「生煎...

典型香港茶餐廳節奏快、翻桌快，空間狹小，單人常要共桌用餐。「蘭芳園」獨特的守舊姿態，成為最純粹的「港味」時光機，也是「大牌檔」的最後身影。絲襪奶茶和鴛鴦奶茶的發明，奠定其港式飲品的「宗師」地位。耳熟能詳的港味美食，如：金牌豬扒包、蔥油雞扒撈丁、奶油豬仔包，都是蘭芳園以平民化食材，創造出有回憶和傳承性的茶餐廳招牌美食。 蘭芳園向舊時代背影致敬的儀式感 蘭芳園總店位於中環結志街，最初以「大牌檔」形式經...