潮州下午茶推薦

屏東潮州傳統街邊小吃,最初的牛肉湯創始店每天都滿滿的用餐人潮,多年後成為潮州牛肉湯的典型延伸

屏東潮州傳統街邊小吃,最初的牛肉湯創始店每天都滿滿的用餐人潮,多年後成為潮州牛肉湯的典型延伸
潮州的牛肉湯風格,是採用中藥滷包去熬湯,湯頭總是充滿了提神的濃香味,有別於台南的清甜風格。早期潮州戲院一帶是最熱鬧的地方,街邊傳統小吃以牛肉福最為知名,當年只有一台推車,長輩們都是點牛肉湯或牛雜湯,在搭配一碗白飯,是潮州在地人從小到大的美食回憶。牛肉福開枝散葉多年,不同的傳承者,同樣的調味滷包,牛肉湯的風味特色是截然不同。73年傳承4代的牛肉福做為開端,在潮州各家的模仿下,奠定潮州的牛肉湯都是採用...