2013 年 01 月 06 日

【體驗】雙雞牌豆油-萬味香醬園~後壁菁寮無米樂ㄟ故鄉

【體驗】雙雞牌豆油-萬味香醬園~後壁菁寮無米樂ㄟ故鄉
創立於1969年、位於無米樂的故鄉─台南後壁區菁寮的【雙雞牌豆油-萬味香醬園】,創辦人黃玉輝先生自小就去新營醬油廠當學徒,因緣際會下將醬油工廠頂下並回到故鄉開始【雙雞牌豆油-萬味香醬園】的故事。 為了將深具傳統的味道傳承下去,【萬味香醬園】堅持遵循古法、純手工釀造台灣傳統黑豆蔭油,從揀豆、洗豆,蒸豆到製麴,連續三五天沒夜沒日的照顧,注意發酵溫度與濕度控制,若一個不注意燒過頭就得全部重來,直到下缸日...