花雕酒料理超香~食下有約 · 想法廚房-私房菜篇(台南安平美食-特色花雕酒餐點)廣宣

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食下有約 · 想法廚房的主食料理產品一系列全走花雕酒系列。

花雕雞煲、花雕蹄膀煲、花雕牛煲、花雕大蝦 食下有約的甜點表現的不算差,在來看看簡單的花雕私房菜料理包。

 

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食下有約 · 想法廚房的湯汁包很有逗趣童心風格。

對這插畫有高度評價,四種花雕料理的湯汁顯而易懂。

在此,貼心盯寧。 若有訂購 食下有約 私房菜的朋友們,湯汁包千萬別混搭。 味道會變得超可惜。

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食下有約的湯汁有些依照個人口味去稀釋調味,風味會更佳。

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食下有約—花雕牛煲

是我心中覺得花雕產品算是還可以。

紫川花雕牛的做法,採用花雕湯汁先加熱,在把牛肉切片小涮下。

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牛肉本身就己經熟透了,若在花雕湯汁裡熬煮會更顯肉質的老硬。

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因此,採用切片做成涼伴式料理,也因為熟透牛筋的部份咬起來比較輕鬆但小小的黏牙。

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花雕雞煲 採用的是帶骨雞腿肉+花雕湯汁不用加什麼料,花雕酒湯汁的味道就極為濃郁。

在煮的過程中香氣四溢,聞了讓人會想多品嘗花雕雞湯。

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至於雞肉方面還不算差,搭配飯吃到挺下飯的。

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花雕蹄膀煲

這道蹄膀煲就像個久煮熟透的滷味,湯汁顏色較另外三樣的深色。

也因為這樣的鹹度很適合放入個種蔬菜和豆腐。

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花雕蹄膀煲本身的油脂帶動蔬菜吃下花雕湯汁,讓每口蔬菜和豆腐都充滿了花雕酒的香氣。

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這樣的搭配直接拿碗公招待自已的胃,光這道就讓紫家的人都吃了一碗的飯。

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花雕大蝦 這道其實滿讓人有失望感的,本來對草蝦的花雕料理最感興趣。

但在湯汁的口感和草蝦肉質的新鮮度,一入口頭上只能打上個種問號。

食下有約 · 想法廚房的花雕料理其實因該可以更完美。

紫川個覺得因該在食材烹煮的時間上多做測試,草蝦的肉質就不是很樂觀的代表之一。

好啦!講到 食下有約 · 想法廚房 下次將是紫川採用食下有約的佐料來製做料理的分享。

食下有約 · 想法廚房

地址 台南市 安平區 郡平路335號

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美式蘋果派好漂亮~~食下有約 · 想法廚房-甜言蜜言篇(台南安平美食-特色花雕酒餐點)廣宣

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