在 做。夢咖啡餐館 看著這圖，紫川想起了國小國中時在黑板上盡情揮灑那愛做夢的兒時回憶。不知道有沒有朋友們，跟紫川有過一樣的黑板畫畫童年。
愛吃美食也愛旅遊的紫川，旅遊是生命時間的大半，那麼旅行的過程中，尋找故事則是這段時間的浪漫。
做。夢咖啡餐館 是少數讓我讀了一篇，因青春而真誠的故事書。
做。夢咖啡餐館的老闆Alan將他們的青春夢想寫在了湯匙上，雖然不多但彷似融入了他們的生命中， 感受到那段回憶。
做。夢咖啡餐館地址：屏東市民族路210-1號。
由於店家藏身於林立的透天樓裡，一不留神即錯過。
最好認的民族路上的全聯，離 做。夢咖啡餐館 只有三棟房子的距離。
就連名片的設計也極具個人風格，忍不住直接帶回家收藏。
小哈囉睡的晚，到屏東時己經是中午12點半了。往二樓一看滿滿的用餐人潮。
難怪1樓停放的機車擠爆 做。夢咖啡餐館 的馬路走道。
樓梯間的貓頭鷹，像是在跟來用餐的人們說：歡迎來到魔法學院～～～～（誤）
應該是說：再往上走，將進入夢的另一端。
二樓滿滿的思想創意，每一個地方或角落都有著浪漫的巧思，裝置藝術呈現出 我來做夢的 想法。
做。夢咖啡餐館 的環境舒適，氣氛佳。二樓的椅子坐起來也很舒服。
很適用屏東聚餐，辦生日宴會，朋友同學吃飯聊天的好地方。
看著臨近的學生們，被帶回到那段與三五好友群聚耍寶的年紀。
一切回不去了，時間從不會回頭看你一眼的。
因此來這看著年輕弟弟妹妹們，到也符合 我來做夢 的意圖。
這不是快要顛倒的世界，而是這角度的擺設品是紫川個人喜歡的畫面。
不知道為何，還是親子想法連在一起的關係，今天喜歡拍倒一邊的感覺。
小哈囉則是在用餐時忽然會左倒右倒的，爾且在兒童餐椅上坐超久的。
以往吃飯坐兒童餐椅超過7分鍾就要暴走了。
五星級職人炙燒丼飯系列，是做。夢咖啡餐館的必吃。
目前吃過的炙烤月見五花牛丼和挪威燻鮭大扇貝明太子丼，這二樣紫川個人皆喜歡，餐點有個自的特色。
炙烤月見五花牛丼：
紫小琪的炙烤月見五花牛丼，選用牛腹五花、月見蛋、米飯上淋牛油醬汁。
一整個營養滿分的組合，牛丼搭上南瓜濃湯和小量的生菜沙拉水果。
可怕的是 炙烤月見五花牛丼 是非常大氣整碗的牛肉片還沾了不少的白芝麻提香。
爾且，月見蛋上面還佈上只有日本料理店才有的日本辣椒絲。
在市面上很少見到佈滿碗面，又肉片多的牛肉丼飯，肉的數量感受到五星級的誠意。
醬汁有用洋蔥點綴，吃起來有著稍稍偏甜的南台灣風味～
均勻拌過後，每顆飯粒都有醬汁包裹的香甜好滋味。
牛腹五花，片片均快女孩兒的巴掌大小！是油質比較豐富，不因它油質豐富而油膩而生，反而油質很是加分、醬汁提味，好吃！
滑蛋雪泥豬排飯：
炸豬排一樣豪邁地舖在飯上頭，炸得金黃酥脆的豬排定食，酥炸外衣真的很酥脆、卡茲。即使卡茲，卻沒因此影響到豬排肉質本身，肉厚度從剖面圖可見，這道豬排有吸引到我。
底下的飯有蠔油醬汁淋上後，口味上較有些鹹度，純屬個人口感。
早午餐麵包拼盤系列-歐姆太太野菇蔬食起司軟法(早午餐只供應到14:30)：
歐姆太太野菇蔬食起司軟法拼盤，起司軟法麵包，簡單清香、我沒特別夾任何食材入口。吃軟法，我偏好單純滋味，小哈囉也很愛呢～嗑快一個半麵包呢！
歐姆蛋，蛋很扎實、多了個淡淡香味。這道我覺得口味不重，當然配料或是單吃都還不錯，倒是很受小哈囉青睞，一次ＫＯ完快一份歐姆蛋～
炒菇菇有鴻喜菇、美白菇、香菇、杏胞菇４種搭配，整個均衡滿滿，似乎有些微檸檬汁入菜，微香氣及酸溜味兒～多了解膩去油膩的小心機。
套餐均附南瓜濃湯、麵包、生菜沙拉水果，這樣一份套餐很超值，也沒限時～可以和親友聊是非、很是過癮啊！生菜沙拉能沾優格醬一起入口，清爽不油膩。
店內盛裝的容器使用cocotte砂鍋，精美鮮豔華麗的容器，不免替氣氛及質感加分！
大家的水果全都留給小哈囉，全力追吃的小哈囉。 爆發的戰力非同小可啊～～
挪威燻鮭大扇貝明太子：
這款紫媽享用，評價從頭誇獎到回家！內在與外在都是滿滿的充足感，挪威燻鮭大扇貝明太子佈滿整個碗，就外觀而言充滿了海味的溫暖感。
口味是清爽型的，燻鮭用炙燒方式呈現，微烤後適中的軟硬度，適合不敢吃全熟魚片的人享用。鮭魚給得相當大氣，滿滿的一碗、外加捲成花朵型的鮭魚，不只吸睛味道也夠出色。
飲品部份，做。夢咖啡餐館 都做較低糖接近快無糖的味道，合乎了現在不少年青人開始減糖的習慣。夏季芒果泡泡(很特別杯緣有用砂糖點綴)、絕品私房奶茶、奶酒咖啡。
一端上桌用糖粉寫著MD，做夢英文縮寫就在盤中。
雖然已很有飽足感，一夥人也都戰敗了！女人嘛，對於甜點來說總是有兩個胃的！
這道由紫小琪ＫＯ！原以為就是外頭灑上的珍珠，就叫珍珠奶茶鬆餅～大錯！
做。夢咖啡餐館用的餐盤及底盤都很有其特色。
即便稍涼掉的鬆餅，咬下去有驚喜感～鬆餅內偷偷夾帶彩色珍珠在裏頭，增加不少鬆餅本身的Ｑ彈口感。（因為真的滿Ｑ彈，建議太小的小朋友要多注意安全性）。
鬆餅挺香也夠耐吃，裏頭波滋波茲的彩色珍珠把鬆餅變好玩且更加Ｑ彈啦！
上面還有水果、鮮奶油、脆迪酥，完全是年輕人的菜啊！
如果覺得不夠甜，仍可再淋上焦糖在鬆餅上頭，但本身鬆餅就有少許的蜂蜜，甜度我覺得頗剛好。彩色（黃、綠、紅色），分別為紅麴、海藻和某樣忘了ＸＤ，都是天然色澤、非工業色素。
這道創意鬆餅吃完後還有小小的驚喜，在此處紫川就保留這秘密。
有來 做。夢咖啡餐館 品嘗鬆餅的朋友們，不彷留意下。
做。夢咖啡餐館
地址:屏東市民族路210-1號
電話：(08)732-4376
官方FB:https://www.facebook.com/MD.CAFE.1221/
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